重慶這家小麵館,排在50強第二位,有人說除了辣味沒吃到別的味道

2020-12-21 特色美食速遞

重慶美食眾多,最有名的是重慶火鍋,在全國各地遍地開花,不管是大城市還是小縣城,每一家重慶火鍋都是生意興隆,顧客盈門,除了重慶火鍋以外,重慶的小面也是全國很有名的,重慶做小面的蒼蠅館子有很多家,食客們將這些蒼蠅館子做了一個排位,這家在重慶小麵館中排第2位的麵館,名叫胖妹面莊,是胖妹和他的弟弟在經營。

如此的排名靠前,他家的小面肯定是很出眾的,他家的名氣很大,上過很多知名的節目,但是有人嘗過之後卻說他家的面除了辣味嘗不到其他的味,正所謂盛名之下,其實難負,可能是由於這家麵館的名氣太大,給食客很高的期望值,吃下來並沒有達到這樣的期望值,所以才會失望。

這家麵館不大,是名副其實的蒼蠅館子,但是生意是真的好,即便不是飯點,店裡店外也是擠滿了人,吃麵的人都在馬路門口的一排桌子上,有的人甚至蹲著吃,很有人氣,他們家的面細軟又不乏筋道,表面的醬汁也很入味兒。

有人認為他家是重慶最好吃的小面,老闆經過幾十年的經營,在做小面方面達到了出神入化的地步,口感非常淳樸,麵條麻辣感覺很到位,很多人都被他家的面所折服,他家的滷肥腸面顏色鮮亮油紅,堪稱一絕。

也有人認為他家的面,外形看上去沒有特別之處,分量少,牛肉肥腸之類的面,湯麵分離嚴重,味道大不如從前,當初剛開業的時候,他家的面味道的確很好,牛肉軟爛入味兒,現在牛肉的量也小,面除了辣,吃不到香味,而且價格也太貴,重慶小面的特色中規中矩並不出色。

他家的腦花,腥味不算明顯,但是很油膩,也不香,腦花中間沒有入味,豌雜麵算他家的特色面,豌豆軟爛,口感還可以,但紅油超級厚,這紅油的辣度很辣,麻辣香味兒很淡,油加上之後沒有熱度,麵條又煮得太過沒有了嚼勁,吃起來口感很差,不知道你吃過胖妹面莊的面嗎,感覺味道如何呢?

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