麻辣燙,麻辣拌,這些街頭的美味小吃深受大家喜愛,尤其是麻辣燙,幾乎十個女生裡面有九個女生愛吃麻辣燙,所以在這個大趨勢的推動下,應運而生了麻辣拌,這一個神奇的美食。
一開始聽到麻辣拌,還會恍惚的覺得是不是就是麻辣燙把湯給控出去的食物呀,畢竟食材和味道和麻辣燙有差不多的味道,其實,不是的,要是麻辣燙把水控出去那樣的味道絕對是賣不出去的,麻辣拌和麻辣燙的關係就像乾拌麵和湯麵的關係一樣,但是做法不一樣哦。
麻辣拌的食材也是可以進行自我選擇的,就是一些常規吃的火鍋丸子呀,蔬菜,肥牛啊,什麼的,自己麻辣燙吃什麼就可以麻辣拌吃什麼?首先準備一鍋開水,先下肉類,在下丸子,把這些食物煮熟,之後,下入自己喜歡的青菜呀,豆腐呀什麼的,撈出控水,放在一個碗裡準備好。
這個時候準備拌料,老乾媽,耗油,生抽,白醋,芝麻油,芝麻醬攪拌均勻,這個時候把準備好的辣椒澆上熱油,把拌好的醬料和辣椒油倒在控好水的食材上,攪拌均勻即可,麻辣拌就這麼做好了。