我們國內的人對美食有一種特別的愛好，在國外沒人敢吃的東西，送到我們國內，馬上就會變成一樣特色美食，很多國家的人都說，只要是能吃的動物泛濫，把中國人叫來就好，從這裡就可以看出來中國的吃貨是多麼的強大，說起美食，就不得不提梅菜扣肉了，這是我們中國獨有的一道美食，受很多人的喜愛，不過今天小編給大家帶來的可不是梅菜扣肉，是扣肉的另外3種做法，比起梅菜扣肉，更加的好吃，營養價值也更加的高。
還只會做梅菜扣肉嗎？這3種扣肉做法，不僅好吃，營養價值也高！
1.筍乾扣肉
做法：
準備的食材：1斤五花肉、筍乾、生薑、大蒜、生抽、老抽、蔥花、辣椒粉、鹽、雞粉
第一步，熱鍋，把準備好的1斤五花肉，皮朝下放入鍋中，這樣是把皮上面的毛髮和其它髒東西弄乾淨，然後把皮上面的東西用到刮乾淨，再用溫水衝洗乾淨，在鍋中加入清水，把肉放進鍋裡面煮，知道肉上面的血水乾淨了為止。
第二步，給肉加上老抽調色，鍋中熱油，放入五花肉，表皮炸至金黃就可以了，然後用溫水浸泡筍乾5分鐘，把筍乾切點小段，鍋中加入清水煮開，加入切好的筍乾，煮10分鐘左右撈出來，瀝乾水分放入碗中，加入生薑、大蒜、鹽、雞粉攪拌均勻備用。
第三步，將炸好的肉切成片，上面加入拌好的筍乾，放入電飯鍋中蒸一個小時，然後在一個碗中加入辣椒粉、鹽、雞粉、生抽、蔥花攪拌均勻，然後加入一勺熱油，等肉熟了之後，把調好的配料均勻的澆在上面就可以了，一道美味且營養價值高的筍乾扣肉就做好了。
2.香芋扣肉
做法：
準備的食材：1斤五花肉、3個芋頭、料酒、生抽、老抽、香蔥、冰糖、蠔油、生薑、大蒜
第一步，在鍋中加入清水、生薑、大蒜、料酒，然後加入五花肉，開大火煮開，直到肉皮可以用筷子戳爛為止，芋頭要切成薄片，放入碗中加上一點食鹽攪拌均勻，然後鍋中熱油，將煮好的肉片塗上醬油，再放入鍋中，炸至兩面金黃就可以了。
第二步，把醃製好的芋頭，放入熱了油的鍋中，炸至表面金黃就撈出來作為備用，把炸好的肉切成塊，在碗內按照一塊肉一塊芋頭的擺法，將它們擺完，然後在小碗中加入冰糖、蠔油、生抽、老抽攪拌均勻，澆在肉和芋頭的表面，放入電飯煲中去蒸90分鐘就可以了，一道完美的香芋扣肉就做好了。
今天小編的分享就到這裡了，希望上面的內容對大家有幫助，感謝大家的閱讀！