說到裡脊肉，相信大家都不陌生，這是生活中常吃的食材之一。裡脊肉屬於純瘦的瘦肉，吃法有很多，既可以煮湯，還可以有其他不同的吃法，簡單的複雜的可謂是應有盡有。
而今天小編想為大家介紹的美食教程，是一道簡單美味的家庭版水煮肉片，喜歡吃香辣口味的吃貨朋友們可以圍觀學起來了。這樣，不用去外面的餐廳，也可以吃到香辣美味的水煮肉片了。每次在家裡做上一大份，美味下飯，全家人都喜歡。
【水煮肉片】
食材準備：裡脊肉，蔬菜，蔥姜蒜末適量，澱粉1湯匙，幹辣椒，花椒，辣椒粉，豆瓣醬，蠔油，食鹽，雞蛋1個
做法步驟：
1、食材處理將青菜清洗乾淨備用，然後起鍋將準備好的幹辣椒花椒放在鍋裡幹炒，炒出香味兒後放涼，捏碎。
2、裡脊肉切成薄片，放入湯盆，打入一個母雞蛋，再加入一茶勺食鹽，一湯勺澱粉，然後用手均勻的抓撓，醃製大概10分鐘。
3、起鍋放油燒熱，然後把提前準備好的蔥白姜蒜末，小火炒香，接著放入兩湯匙豆瓣醬，用小火慢慢的炒出紅油後，加入適量的清水轉大火煮沸。
4、待鍋裡的湯水煮沸以後，將提前準備清洗好的青菜，放入鍋中焯水。大約青菜過錢後立馬撈出瀝乾水分，然後放在湯盆裡面墊底，接著加入一茶匙食鹽，一湯匙生抽一湯匙好友給鍋裡的湯水調味，再用小火慢慢的煮開，然後把醃製好的肉片一片一片的放入鍋中。
5、等到肉片放完以後，蓋上鍋蓋馬上關火，大約燜三分鐘後，連湯一起倒入提前準備好的湯盆裡面。
6、在水煮肉片上面加入辣椒水和花椒水，再加入一把蒜末，加入2湯匙辣椒粉，一把蔥花，然後用滾燙的熱油爆香，一道美味的水煮肉片就做好了。
小編提示：不用火煮，直接燜熟的肉片會滑嫩無比哦，這一步10個人會有9個人做錯！
關於這道家庭版的水煮肉片做法就分享到這裡。不知道和你的做法是否相同，或者你的做法更加美味，也可以把做法步驟分享在下方評論區。註：以上圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝！