網絡上比較流行的一句話叫吃藕醜，這個只是玩了一個諧音梗，並不是說吃藕不好，反而在秋天吃藕可以得到很多的好處。藕也是公認的營養價值高，還有養生效果的食物，在餐桌上也比較常見。民間諺語中也有秋天吃藕勝於吃肉的說法，這到底是真的假的？
在秋季吃藕比吃肉對身體好，這個還是有點道理的，尤其是對於女性來說，吃藕勝於吃肉。從營養價值上看，藕的澱粉含量很多，纖維素也不少，吃了有飽腹感，能減少主食的攝取。而吃肉只會越吃越多，一不小心就過量攝取營養，從而引起肥胖發生，不利於身體健康。再加上藕是可以作為藥用的，還有養生效果，經常吃藕對改善血虧有好處。
女性經常吃藕，可以幫助身體增血，氣色都會變好看了，也有不少女性喜歡吃藕養顏。肉在中醫看來，是屬於增溼上火的食物，而藕是清熱利尿食物，秋季吃藕比吃肉更養生。年紀大的人吃藕，打開食慾，還能調理脾胃，為了身體健康也可以適當吃點。藕雖然常見，但在挑選的時候，講究非常多，尤其是在吃7孔藕好，還是9孔藕好方面，爭論不休。
7孔藕好還是9孔藕好，應該怎麼選？
7孔藕和9孔藕的由來，就是在切開藕之後，數一數裡面的孔是7個還是9個。從營養價值上來說，不管藕是7孔的，還是9孔的，身體得到的好處都是一樣的，壓根沒有差別。只是兩者之間口感不一樣，適合製作的菜也不同。舉個例子來說，就是你想喝蓮藕湯，或者是做甜品，就需要選吃起來軟糯，澱粉含量多的藕。這樣的藕也大多是7個孔，做成美食後，口感比較好，就好像在吃肉一樣。而平時生吃，或是直接炒的藕，就要選擇9個孔的，吃起來脆脆甜甜的，很開胃，水分也會比較多一點。尤其是在秋冬季節的時候，這樣的藕吃起來比較好吃，清熱的效果也不錯。吃什麼藕好，就看個人的喜好，不要糾結哪個營養價值高。
人們更關心的是，怎麼挑選出好藕，因為有的藕買的時候，看著還很白，回到家做出炒菜後，顏色會很黑，看著這樣的藕就不敢吃了。其實，這個和用的鍋有關係，不是藕的問題，一般用鐵鍋炒藕，就會容易發生化學反應，導致藕炒出來黑黑的。除了口感和外感不太好之外，其他並沒有什麼影響，依然是可以吃的食物。不過，在買的時候藕的外皮看著就黑了，切開藕之後，裡面黃黃的，多半放很長時間不新鮮了。這樣的藕肯定是不能吃的，吃的時候要注意，家裡買的藕最好是帶泥的，放在陰涼地方，可以存儲時間久一點。要是買的時候上面有水，外表很乾淨，就不要買很多，放在家裡兩天之內要吃完，這是因為洗過的藕很容易變質腐敗。