正宗家庭版撈麵條!媽媽的味道

2020-12-16 小月育苗兒

越臨近年關,越覺得不清閒,仿佛想把所有的能清洗的都清洗乾淨,下至地板,上至天花板!

因為起得晚,這兩天一直是早飯中飯一起吃,早起不吃飯也不覺得餓。中午煮了粥,一會兒就又該吃晚飯了,不知道該吃點什麼,做撈麵條吧,記得小時候不喜歡吃麵條的,喜歡吃米飯,為此媽媽說我可能是南方人,幸好媽媽說知道我是她親生的!後來有一回在外上學的時候,中午吃食堂終究吃不飽,又捨不得花錢買第二份,所以一般是下午早早就會餓的飢腸轆轆的,又正好是冬天,饑寒交迫真的是太貼切了,這時真的想起來媽媽做的手擀麵好好吃啊,熱熱的,一大碗!吃起來又暖和,又暖胃

滿滿一大碗,媽媽的味道!

從此愛上了吃麵條,特別是寬寬的麵條,在外求學時吃起來真像媽媽的手擀麵,那味道,棒極了!

結婚後,回娘家,都會讓媽媽做手擀麵給我吃,覺得比餃子還好吃呢!年歲越大越覺得實惠的東西才是好的,去年還喜歡一些華而不實的東西,一些奢飾品,今年就老實了許多,也節儉了不少,明白了自己做出來的才是最好的,既衛生又好吃!

慢慢地學會做飯了,很多菜都不用出去買了,雖然賣相不太好,不過畢竟健康!老公和孩子們也不挑剔,很給面子,還一直鼓勵我!這給了我很大的激勵

青椒炒蛋
紅燒肉
涼拌西蘭花

每次做好菜,我都會自誇一句,「大廚級別」啊!當然主食也經常吃米飯,還有我喜愛的撈麵條,因為我不會手擀麵,沒有得到媽媽的真傳!

今天得空正好給孩子們做著吃!家裡年貨都備齊了,肉蛋和各種蔬菜也都有,於是便命令了我的兩個手下——兒子和女兒。一個擇菜,一個洗菜,我掌勺,一會兒的功夫滷子就煮好了,女兒又自己下了麵條,出鍋吃嘍!老公直說香

「一家子打滷面」

歡迎各位大廚級別的多多留言給指導哦!

相關焦點

  • 家庭版武漢熱乾麵,全職媽媽教您1招,既正宗又美味,十分簡單
    這個小吃別的地方其實也能看到有,但是口味肯定是不會像武漢當地做得那么正宗。不知道大家都有沒有吃過這道小吃,反正小編覺得吃起來口感非常好,吃過一次之後就深深的記住了那個味道。下面就來為大家分享一下正宗的熱乾麵到底是怎麼做出來的,只要大家跟著做,分分鐘立馬能做出一碗,味道絕不輸武漢當地的熱乾麵。
  • 河南正宗撈麵條,非常好吃,難怪本地人吃飯都吃它!
    我國飲食文化博大精深,各地方都有不同的美食,有些比較少見,但有些就常見,人們還把它當主食,在河南就有一種美食,本地人叫它撈麵條,不知大家是否吃過,是一種非常好吃的麵條,下面就分享下正宗撈麵的做法吧!首先是把瘦肉洗乾淨,切成小塊,再切成粒狀。
  • 北方主婦教你自製油潑麵,記住這2點,麵條筋道口感正宗,超簡單
    北方主婦教你自製油潑麵,記住這2點,麵條筋道口感正宗,超簡單!大家好,我是廚娘小寧,作為一個北方主婦,麵食是我們家庭離不開的主食,今天小寧分享大家一款油潑麵的製作方法,配方詳細,做法簡單,口感正宗,一起來看一下吧!
  • 家庭版【水煮魚】正宗味道做法
    水煮魚成品川菜現在大行其道,基本上能吃點辣的都喜歡吃川菜,水煮魚,毛血旺等麻辣味的菜品也是大家去川菜館點的比較多的菜,但是川菜在家裡做的話沒有可行的方法是做不出好的味道來的,下面我就水煮魚的家庭版做法給大家做個參考
  • 教你正宗的家庭版滷牛肉,方法簡單,味道好吃,1分鐘就能學會
    今天為大家分享的這道正宗家庭版滷牛肉美味不僅好吃,而且做起來非常簡單,保證你1分鐘就能學會。第一步:大蔥切成小段、姜切片、幹辣椒也用刀切成小段狀備用,牛肉切成大小適合的塊狀就可以了。第五步:等到鍋裡面的湯快要收幹了之後關上燃氣灶,這個時候不要急著將牛肉撈出來,就讓它在鍋裡面醃一下,一直醃到第二天將牛肉撈出來切片裝盤。這個時候的滷牛肉就做好了,味道濃鬱而且非常的入味和勁道。看了今天分享的這道滷牛肉做法是不是讓大家感到十分的驚訝呢?
  • 家·味道 | 秋日,從一碗媽媽做的手工拉麵開始
    家·味道 | 秋日,從一碗媽媽做的手工拉麵開始 2020-09-18 16:00 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務
  • 正宗四川擔擔麵,家庭版簡單做法,早上起來吃上一碗味道巴適得很
    回到家,把攪碎的肉放在盤裡備用,先把芽菜拿出來進行清洗,清洗乾淨後用手把水分擠幹,切碎備用,起鍋,加入適量的菜籽油,把油溫燒至五成熟的時候,就把豬肉下鍋進行翻炒,炒至豬肉變色的時候,就加入兩勺醬油,一勺白糖來進行提鮮,然後把火改成中小火,慢慢的煎炒均勻,豬肉有一種幹香的味道時候便可加入芽菜。
  • 家庭版義大利麵,更有「中國味道」,吃起來更順口
    也別說,這個從咱們國家「偷學」的麵食,吃起來還是很有味道。麵條吃起來有勁道,加上西紅柿肉醬的搭配,算是另外的一種口感。義大利麵要做的好吃,主要就是麵條和肉醬,很多人在家做義大利麵基本都是買現成的,煮好麵條直接拌上買來的肉醬料包。其實,在家也可以自己做,方法並不複雜,做出的義大利麵還有很多「中國味道」,吃起來更順口。
  • 夏天,河南人少不了一碗撈麵條,不起眼,卻美味,吃過嗎
    夏天,河南人少不了一碗撈麵條,不起眼,卻美味,吃過嗎?一到夏天,天氣非常悶熱,我們不太喜歡吃那種帶湯的食物,想要吃一些不那麼燙的食物,在河南就有一款這樣的食物應運而生,到現在已經流行了幾千年,它就是河南的撈麵條,撈麵條可以說代表著河南的一種飲食文化。
  • 做為河南人,做了這麼多年撈麵條,現在才知道應該這樣做。
    說起撈麵條,相信大家都挺說吧?對於河南人來說,相信大家都吃過!河南也是一面食大省,各種麵食可以說不下幾十種。河南人的口味相對來說比較中和,各種口味的麵食在河南都能生根發芽,只要味道做的好。 但是咱河南最經常吃的,我感覺還是撈麵條。
  • 【回憶】番茄炒雞蛋撈麵條
    番茄炒雞蛋撈麵條我在南方出生,在南方生活時從未吃過撈麵條。爹媽的基因遺傳使俺繼承了爹媽北方人的愛吃麵的傳統習俗,立刻喜歡了北方麵食,尤其是撈麵條。撈麵條是北方人日常便飯,尤其夏天幾乎每日一頓。撈麵條最省事:做一鍋菜當澆面的滷頭,白水煮麵,熟了撈出來,夏天呢在井半涼水裡過一邊,冬天就直接澆上菜滷頭,最常吃的菜滷頭是番茄炒雞蛋、黃瓜絲或開水過綠豆芽和著芝麻醬,拍兩瓣蒜,一把荊芥葉。一人一大海碗,希裡乎魯吃的吧吧響,那個痛快!
  • 家庭版蔥油拌麵這樣做,飄香滿屋不油膩,秒殺外面賣的!
    拌麵有很多種,口味一多反而思念傳統的味道,比如平平無奇、樸實無華的蔥油拌麵。很多人都會做,但不是每個人都能做出很香的味道,原因就是蔥油的味不夠。今天跟我一起來試試我家的方法吧,夠味~ 準備食材
  • 媽媽傳授自製黃豆醬土方子,味道正宗拌什麼都香,一個星期就能吃
    每次回爸媽家的時候,都能吃到媽媽自製的黃豆醬,走的時候,還不忘拿上一瓶,這個黃豆醬的味道太好吃的,加上離家遠,就更加想念黃豆醬的味道,沒有多少時間回家,想要吃黃豆醬的時候,會在外面買上一瓶,但是這個味道遠沒有媽媽做的好吃,媽媽的方法是外婆教的,這是老方法土方子了,也不知道從哪一輩傳下來的
  • 告訴你們家庭版的油潑麵應該怎麼做!
    所以現在就出現了這種家庭版的油潑麵,做起來也是非常簡單的,而且可以分分鐘讓你做出來那種特別地道的味道。現在就讓我們來看看油潑麵應該怎麼做吧。首先準備出來一些寬面也就是寬的麵條,然後放進去水50多分一點兒,大約是莫過麵條就可以了,只說裡面放進去大約15碗水左右。然後蓋上蓋子都等到水開了之後把這些寬麵條全部都放進去。
  • 好吃的家庭版西紅柿雞蛋打滷面,麵筋味道鮮香,隔三差五做一回
    天氣逐漸變熱了,是不是有時候吃東西會缺少了胃口,吃炒菜吧天氣太熱,炒好了又不太想吃了,這時候要是有一碗麵條,味道鮮又爽滑,應該是不錯的選擇吧。麵條,可以說天南地北,各有不同,如「中國有名的十大麵條」:蘭州拉麵、河南燴麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、杭州片兒川、鎮江鍋蓋面、四川擔擔麵、武漢熱乾麵,這些麵條都是非常有名也很講究的,做起來需要有一定的技巧和方法。
  • 天氣越來越熱,中午吃一碗河南撈麵條,比吃肉還香
    第一步:首先,我們要先準備撈麵條所需要的菜湯,就是有菜有湯的那種,菜可以用豆角,黃瓜,西紅柿,雞蛋,荊芥,還有蒜頭,根據個人的喜好,蔬菜可隨意搭配。第二步:鍋中燒油,先把雞蛋煎熟盛入碗中備用,然後再加入適量清油,先下入豆角翻炒,然後下入番茄,翻炒一會加入適量清水,再加入鹽,味精,雞精,醬油,還有家庭用的複合調味料,大火燒開,豆角快熟的時候下入雞蛋和黃瓜絲,再燒一分鐘左右即可盛入盆中備用,荊芥也可放入盆中,菜湯可以稍微鹹點,因為還要拌麵條。
  • 家庭版炒拉條,家裡大人小孩都光碟
    身為一個正宗的北方人,一星期六天都在想吃麵似乎並不是什麼誇張的說法。麵粉可以做成饅頭,麵條,包子……你能想到的食物似乎用麵粉都可以做。不過,小編最喜歡的卻是炒拉條了。既有面又有菜一站式解決,簡直就是小編自己的心頭所愛。當然,新疆的炒拉麵也是十分的出名和好吃。新疆的美食以烤串而出名,小編個人覺得新疆烤串的最大特色就是孜然了。今天,小編將孜然融入到炒拉條中,發現竟然意外的美味和好吃。
  • 家庭版豉油皇炒麵做法,幹香油亮,爽滑彈牙,比普通炒麵好吃多了
    豉油皇炒麵不同於普通炒麵,它幹香油亮,爽滑彈牙,吃起來特別鮮香,還記得初次吃到它,是在去廣州旅遊的時候,當時是被當地朋友極力推薦品嘗的,沒想到味道果然非同一般,就我個人而言,可能是我吃過最好吃的炒麵了。後來旅遊回來後,一直對於這道豉油皇炒麵戀戀不忘,於是便向廣州朋友請教了做法,在家嘗試過後,發現並不難,味道和當初吃到的幾乎一樣,用來當早晚餐都很合適。
  • 麵粉別再烙餅了,教你懶人麵條新吃法,熱油一潑就上桌,簡單好吃
    媽媽做的手擀麵承載著滿滿的童年的老味道,百吃不厭,魂牽夢繞。作為典型的80後,在那個童年時代整體的家庭條件都不是很好,中午吃上一碗媽媽做的手擀麵,一天都是開心的。手擀麵做法簡略,筋道Q彈超好吃,可做湯麵、撈麵、炒麵、蒸面、涼拌麵以及燜面。
  • 武漢最具特色的麵條,味道鮮美讓你不想停下來
    武漢最具特色的麵條,味道鮮美讓你不想停下來武漢是一個特別不錯的城市,當地最具有獨特的麵條就是熱乾麵,它的口味受到了特別多人的好評,所有也有特別多的人愛上了這個城市,武漢的 熱乾麵在每一個城市都是可以看到的,但是我們吃到的不一定是最為正宗的,正宗的味道好吃到讓你沒有辦法停下來