買大米時,認準包裝上這幾個數字,不管啥牌必定是好大米,值得買

2020-12-23 橙子小食光

買大米時，認準包裝上這幾個數字，不管啥牌必定是好大米，值得買

大米白面是咱中國人餐桌上不可缺少的主食，尤其是大米，在中國那真是有不可動搖的地位。大米的品牌種類繁多，每次去超市買大米，都讓人眼花繚亂，到底什麼樣的大米才是好大米呢？今天咱們就來詳細說說大米。

大米我國和國際市場通常根據粒形和粒質分為：秈米、粳米、和糯米三類。而我們平常所說的大米，是指粳米和秈米，粳米一般產在華北和東北等地區，質地硬而有韌性，煮熟後黏性油性比較大，口感柔軟可口；而秈米多產在湖南、湖北、廣東、廣西、四川等地區，米質較脆，煮熟後柔軟但是不粘，更細膩。

大米的執行標準和等級劃分

大米執行的是（GB/T1354-2018）的國家標準，也就是說購買大米，如果有GB/T1354就是合格的大米。目前市面上銷售的大米，分為大米和優質大米，優質大米還分為三個等級，這個等級是按照加工的精度來劃分的，優質一級，優質二級，優質三級，這個等級不代表營養程度，因為大米的營養很多都在保護層和皮上，加工的越為精細，口感越好，但是營養價值反而會越低。

散裝大米VS袋裝大米

超市裡和市場上，都有賣袋裝大米和散裝大米的，那麼到底買哪種好呢？散裝大米價格略便宜，有很多人會買，但是大米打開包裝後，直接暴露在空氣裡，可能會返潮或是滋生細菌，而且購買的人摸來摸去的，很不衛生，保質期也不能保證，所以還是建議買袋裝大米，密封真空包裝，品質更有保障。

綠色大米和有機大米

現在人們越來越注重健康，市面上也有一些綠色大米、有機大米，那麼這些大米就一定是好米嗎？如果是真正的「綠色」「有機」大米，那肯定是好的。就怕不法商販為了追求更多的利益，用不好的大米經過加工而假冒的，所以要仔細甄別。

地理標誌產品大米

1、GB/T 19266地理標誌產品，真正的五常大米，產地在黑龍江省五常市，在中國是被公認的好大米，顆粒飽滿，質地堅硬，煮熟後香味濃鬱，真正的無常大米產量是非常少的，因此價格也比較高。

2、GB/T 18824地理標誌產品，盤錦大米，曾被指定為「北京奧運會專用米」，盤錦大米也是非常有名的另一款東北大米，煮熟後米飯油潤，口感筋道，清香濃鬱，也是難得的好米。

3、GB/T 20040地理標誌產品，方正富硒大米，是產自於黑龍江省方正縣的大米，具有較高的營養價值，米粒晶瑩剔透，色澤白、粒形好，口感微甜，富含硒元素。

4、GB/T 22438地理標誌產品，原陽大米，產地在河南省原陽縣，該產地日照充足，四季分明，也造就了原陽大米獨特的品質。

以上這些大米是國家地理標誌產品大米，都是經過認證的，公認的好大米。另外還有新疆米泉大米、寧夏珍珠米、黑龍江響水大米、雲南省遮放貢米、江西省萬年貢米等大米也都比較有名氣。大米品質的好壞，和日照的時間、土地肥沃程度、水質以及生長周期都有關係，所以好的大米大多產在東北。

現在來總結一下，買大米時，建議購買袋裝大米，不管啥牌子的大米，只要包裝上有「GB/T 19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438」這些標誌的大米，都是國家地理標誌產品，是好大米無疑，可以放心購買。

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