1.玉米鮮肉餃子
推薦指數：這個餡絕對是我最愛吃的餡了，我男朋友是個極其不愛吃麵食的主，自打吃了這個玉米鮮肉的餃子，幾乎每周都讓我包真的是黑轉粉。
那下面講講這個餡料的做法，其他幾種餡的做法一樣，只不過是材料換了換而已哦。
食材，豬肉1斤，玉米粒 適量，蔥 適量，胡蘿蔔 適量，鹽/雞精/蠔油/生抽/香油/水 適量，雞蛋1個
餃子皮 適量
第1步：把豬肉剁碎（我是直接絞肉機攪的）把胡蘿蔔切超小丁，蔥切碎。（豬肉要買帶些肥的，瘦肉特多的餃子吃起來簡直硬的不行，三分肥七分瘦最好）
第2步：把蔥，玉米粒，胡蘿蔔丁，全部放在肉餡裡拌一拌，然後在砧板上剁，一直剁到食材都互相混在一起，這個過程不會很快，至少也要個20分鐘的，就是一直翻來覆去的剁就好了。
第3步：放到料理盆裡，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，香油，雞蛋1個，水適量。（鹽的量怎麼判斷呢，就是先加個兩勺，然後拌均勻，餡料會有明顯的香味出來，鹽越多，香味越重。如果沒出香味就再加一點，我們只要能明顯聞到肉香就好了。如果你實在不好控制，加個三小勺，寧少勿多）
加水的時候只要加一點點，然後就拌均勻，覺得餡料只要夠潤了就不要再加了。
攪拌的時候要順著一個方向攪拌攪拌到肉餡很順暢的感覺，就可以開始包啦～
第4步：包餃子，餃皮是我買的，自己做餃皮太累了
如果大家和我一樣是買的餃皮呢，餃皮肯定不會粘合，我都是包的時候餃子皮一圈都抹點水，這樣包起來很嚴實，不會到鍋裡煮開破皮。
第5步：鍋裡放半鍋水燒開，下餃子
煮餃子的時候，鍋蓋不要蓋！！買的餃子皮包的餃子，或者皮特薄的餃子，蓋著煮會破皮的。
餃子煮到透明的時候，大概煮八分鐘這樣吧，可以撈起來啦，煮的過程裡需要用撈餃子的濾勺推幾下，不然餃子很可能沾到鍋底哦～
第7步：用濾勺把餃子裝起來，不要立馬吃，立馬吃，餃皮和餃子餡沒有粘在一起，會有一種餃皮都是水分，沒有嚼勁的感覺，等熱氣稍微散下，裝點醋，蘸著吃，簡直超級美味！！！！
2.冬菇馬蹄蓮餃子
推薦指數：這個餃子也是我很愛吃的口味，提供這樣一個食材的搭配，餃子的做法都差不多，只是食材換一換而已哦！
3.紫菜鮮肉餃子
推薦指數：在外面幾乎沒有賣這種餡料的餃子的，冬菇馬蹄蓮也是，但是真的超好吃！！！！！！小紅薯們一定要試下，有種打開新世界大門的感覺，紫菜的香味加上口感q彈的豬肉，真的想現在立馬就去包餃子吃
4.白菜豬肉
推薦指數：這個是比較常見的一種餡料了，但是還是蠻好吃的，只是和上面幾種餡比起來，被秒殺了做白菜的餃子有一個值得注意的地方是，白菜需要切完以後把白菜裡的汁擠掉，不然加到肉裡會太水了哦～其他步驟都同上。
自打自己每周包餃子吃以後，外面的餃子我基本上都吃不下，大娘水餃，速凍水餃之類的，完全比不了這幾種自己包的餃子小紅薯們有空快快嘗試一下吧，真的吐血推薦玉米鮮肉強推強推啊！為它打call！！！！！！！！！！
一般買餃子皮都沒有剛好的，如果包餃子的餃子皮剩下來的話，可以參考我主頁裡的一篇筆記，把它做成蔥油餅哦，如果肉餡剩下的話，就加一點澱粉做成小肉餅煎著吃吧絲毫不浪費