金玉白菜卷
By 美食達人_樹冰
整道菜恰到好處的葷素搭配，營養又美味。閒暇之餘為家人準備這麼一道顏值和美味營養並存的菜，簡直生活之一大幸事呀！
原料：豬肉、大白菜、香菇、木耳、雞蛋、生抽、料酒、蠔油、鹽、澱粉。
做法步驟：
第1步、準備好材料，開始動手。
第2步、先將香菇、木耳提前侵泡好，切成碎末，與肉沫一起放入碗中。加入適量的 鹽、生抽、料酒、蠔油、一個雞蛋拌勻，醃製半小時讓肉餡更入味。
第3步、把白菜海淨，用刀把白菜下方較硬的地方切掉，留前面較軟的葉子部分。
第4步、鍋中燒水，將白菜葉稍微燙一下，等菜葉變軟後訊速撈出瀝乾水分備用。
第5步、將白菜葉鋪平，放上肉餡，兩邊的菜葉往肉餡包上，再從下往上捲起。
第6步、包好的白菜卷，放蒸鍋上大火燒開後繼續蒸20分鐘左右，蒸好後盆中多出的水倒在碗中。
第7步、起鍋放油，放入切碎的蒜蓉小火爆香，再倒入蒸白菜多出的水，加入生抽。加入生抽、蠔油、生粉勾芡，倒在白菜卷上就完成啦！
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