平時我們在家裡各種蔬菜的時候，常常會用到很對問題，比如小編最近在家裡遇到的問題，洋蔥切丁時，該怎麼切，怎麼切洋蔥不會辣眼睛，番茄如何去皮，辣椒怎麼切不會手疼，對於蔬菜怎麼處理，小編也是琢磨出了自己的一套的，今天小編就給大家分享幾個切菜小技巧。
第一招：洋蔥怎麼切才不會辣眼睛，首先，把剝好皮的洋蔥放入冰箱冷藏5到10分鐘，冷藏後的洋蔥，切圈成一個個的洋蔥圈就不會辣眼睛了。
第二招：把剝好皮的洋蔥，從中間切開，切開後放入水中浸泡5到10分鐘，再切就不會辣眼睛了，
第三招：把剝好的洋蔥，從中間切開後，放入微波爐中加熱3分鐘，然後再來出來切就不會辣眼睛了。
第四招：就是我們夏天平時用到的風扇了，打開風扇，空氣流通的比較快，風就會吧空氣中辣眼睛的洋蔥氣體吹走了，就不會辣眼睛了。
說完了洋蔥小妙招，下面小編個大家說說西紅柿怎麼去皮的小妙招吧，取一個洗乾淨的西紅柿，用小刀再西紅柿頂端輕輕切一個十字小口，把切好十字口的西紅柿放入容器中，倒入開水，浸泡3分鐘，泡好後撈出西紅柿放入涼水中3分鐘撈出，西紅柿的皮就很輕鬆的剝下來了。
西紅柿的小妙招分享完了，再說說辣椒怎麼去除中間的辣椒子，對了還有怎麼切辣椒手不會疼，首先吧辣椒前後各切一刀，然後再在辣椒上切一個豎刀，辣椒就可以平鋪在案板上了，這時就可以用滾到切去辣椒籽了，是不是很簡單呀，之後無論是切辣椒絲還是辣椒片都很方便了。
最好再教大家小米辣怎麼切不會辣手手疼的小妙招吧，小米辣無論是切平刀，還是切斜刀都難免會辣到手指，那麼怎麼切才不會辣到手疼呢？下面小編來給大家說說小編平時是怎麼切小米辣的，小編是這樣切小米辣的，首先，先取一個容器，倒入清水適量，再放入幾滴酒精稀釋一下，然後均勻的塗抹在我們的手指上，再用茶葉水和醋一起塗抹在手上，最後再用熱水清洗就可以了，
小編今天小妙招的分享就到這裡。大家有不同意見歡迎在舌尖美食集的下方留言，我們一起探討更多美食技巧，喜歡我的歡迎關注舌尖美食集，每天分享更多美食技巧。
舌尖美食集小貼士：
挑選洋蔥絲時，要挑選洋蔥表皮完整，根部無發芽，條紋清晰解釋且輕壓不軟的洋蔥，洋蔥水分多的比較適合燉煮，水分少的適合煎炒食用。2.辣椒挑選時，要挑選輕壓回彈比較快的，顏色鮮亮表皮沒有損傷的，說明比較新鮮。