這餅乾無需打發黃油，外表香酥，內裡軟糯還拉絲，零難度超好吃，曲奇大家都愛吃，奶香十足，可是吃多會膩，而且口感比較單調，既然吃膩了香酥可口的曲奇，那麼不妨試試這款外酥內軟糯Q彈的抹茶麻薯曲奇，口感一定會讓你更加驚豔。
今天跟大家分享是一款無需打發黃油的曲奇餅乾，抹茶曲奇和麻薯的結合，清新不膩，外層抹茶曲奇非常的酥脆，吃起來有淡淡的茶香味，內裡軟糯Q彈還拉絲，兩者結合非常的美味，做法更是簡單零難度，就連新手小白一次就能成功。
抹茶麻薯曲奇
所需材料：抹茶皮：低筋麵粉120克，雞蛋1個，細砂糖40克，抹茶粉5克，黃油60克，蘇打粉1克，泡打粉2克
麻薯餡：糯米粉40克，玉米澱粉20克，細砂糖20克，清水80克，黃油10克
製作過程：1、先製作麻薯餡，將糯米粉、玉米澱粉、細砂糖放入碗中，加入清水攪拌至無顆粒，放入蒸汽烤箱蒸15分鐘，沒有蒸汽烤箱可用蒸鍋，水開後蒸15分鐘
2、取出蒸熟的麻薯，趁熱加入黃油，將黃油揉進麻薯中，再放入冰箱冷藏備用
3、再來做抹茶皮，將黃油隔水融化，加入細砂糖攪拌均勻，打入雞蛋，再次攪拌均勻
4、將低筋麵粉、抹茶粉、蘇打粉、泡打粉混合均勻篩入黃油中，用刮刀拌成麵團，放入冰箱冷藏30分鐘
5、取出冷藏好的抹茶麵團和麻薯，再分別分成20小份，取一個抹茶麵團按扁成餅狀，放入麻薯，再像包包子一樣包起來後揉圓，再放入烤盤中按扁
6、放入預熱好的烤箱，上下火165度，中層烘烤12分鐘左右即可
一道美味的抹茶麻薯曲奇就做好了，外表香酥，內裡軟糯還拉絲，零難度超好吃，你也趕緊試試吧！
今天的分享就到這裡了，你喜歡這道抹茶麻薯曲奇嗎？對於曲奇餅乾你還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點讚、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。