廣東美食之旅——順德行

2020-12-13 懟懟遊

1.食在廣東,這句話對於中國人來說大家應該都知道,但是誰又知道廣東的美味在那裡,今天我告訴大家廣東美味在順徳。

2.到廣東旅遊深圳、珠海、廣州必是打卡地,說起美食還是順徳美食是正宗,順徳不但是嶺南水鄉,也有很多有名園林如清暉園等。

3.順徳原來是佛山下面的一個鎮,九十年代還是廣東四小龍之一成為順徳市,現在又回到原來的起點佛山市順徳區。

4.說起順徳比較出名的產品應該是容聲冰箱,美的空調,說起美食那就不勝枚舉,順徳姜撞奶、順徳砂鍋粥、順徳烤鴨等等

5.清蒸肥蠔,清蒸蠔是用上等海蠔經清洗乾淨,上鍋蒸5分鐘,然後澆上汁,撒上青椒末或再配點紅椒末,就可以出品登上餐桌,吃起來濃濃的海味,濃濃的情,真正起到了「男人的加油站,女人的美容院」的感受。

6.順徳燒鴨,也叫烤鴨,此燒鴨非彼烤鴨。北京烤鴨是在灶堂裡烤,順徳烤鴨是在地爐裡烤。味道更入味,切塊吃滿嘴流油,北京烤鴨切片夾餅吃,全靠醬的味。

7.百荷炒田雞,經過師傅的簡單的翻炒,外加玫瑰花瓣的點綴,色、香、味具全,看了讓人食慾大開。

8.椒鹽大蝦:精選海蝦去頭剝皮,加上麵包沫。過油鍋兩次至金黃,然後撒上椒鹽。這樣一道地道的順徳菜就出鍋了。

9.寸金蒜蓉排骨,排骨切成寸段,大蒜榨汁醃製,加上配料。放入烤箱烤10分鐘左右就可上桌了。

10.魚生,在廣東只要有點實力的人,請人吃飯都會要魚生。北方人不一定習慣,第一次不敢吃或不願吃,當你吃過後你會愛上它。一般選魚做魚生的魚:深海魚章紅、牛仔魚(剝皮魚)、鱸魚等魚。

11.炸粉腸,這個菜大家都可以做,粉腸洗好洗乾淨後,放油鍋炸一下,快進快出,然後再放點青椒,在鍋裡面翻炒一下就可以了,記住不要放醬油,這樣才能保證金黃色。

12.到廣東去餐廳吃飯,沒點硬菜那裡行。鮑魚,鮑魚以前沒吃過,不知道什麼味道,現在吃多了也不怎麼好吃,現在也很很便宜的。那些是只吃貴的,不吃對的人咱就不說了。旅遊嘛,出來玩就是為了開心,吃得好吃得開心就行。你還知道順德有哪些好吃的東西?請講出來吧!不要保留噢!

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