大家好，又到了阿森介紹美味的時候了，今天我來教大家做做現在最流行的小吃攤上的雜糧煎餅。
在當下社會，人們的生活壓力越來越大，節奏越來越快，時間也越來越少，所以很少有人自己在家做飯吃，基本上都是在外面買來吃，所以越來越多的早餐攤，小吃攤，小型燒烤攤支了起來，而最受歡迎的就是小吃攤，小吃攤的類型也有很多，不過大部分都是雜糧煎餅，雞蛋灌餅，荷葉餅之類的，我今天來教大家做一做雜糧煎餅，如果喜歡的話就點點關注吧。
雜糧煎餅尤其是山東的最為出名，以五穀雜糧為原料，消化快營養高，是一個非常不錯的快餐。
要想做出好吃的雜糧煎餅製作工具是必不可少的，相信大家在路上小吃攤也見過，煎餅爐子，小木板，還有裝面的桶，裝麵餅的箱子。
所需食材：白麵粉，玉米面，黑豆面，黃豆面，小米粉，高粱麵粉，小蘇打，這些是可能用到的，你可以根據你所在的地區進行選擇麵粉，當然如果全部都要的話也可以。
大家都知道，做雜糧煎餅首先要有麵糊，接下來給大家說說麵糊的製作方法，首先麵糊比例，5斤白麵粉。0.1斤紅薯面，0.5斤雜糧，5克鹽，2斤發麵，3個雞蛋，開始均勻攪拌揉捏，接下來就跟大家在即做麵糊的過程是一樣的，
雜糧煎餅裡還有一樣主食是脆餅，脆餅可以直接在外面超市進行購買，還有辣醬，甜麵醬，番茄醬都可以在外面直接購買別人做好的進行使用。
做法：相信大家也都在購買的時候看過，首先把做好的麵糊用勺子弄出一點放在煎餅爐子上面，然後用小木板攤平，把多餘的麵糊重新放到麵糊桶裡，等到麵糊被煎餅爐子烤的金黃的時候把脆餅放上去，如果要加雞蛋的話要在放麵餅之前就攤在麵糊上面一起烤。
脆餅放好之後把生菜放上去等到快熟的時候，用小鐵鏟子把煎餅從煎餅爐子上面分開，擠上番茄醬之類的。按照自己口味加，然後捲起來從中間分開，一個好吃的雜糧煎餅就製作完成了。