本文用到的食材有:章魚洋蔥蜂蜜
雞蛋營養豐富，深受廣大主婦喜愛，經常吃雞蛋可以滋陰潤燥，目赤咽痛，胎動不安，養血發胎；
雞蛋的藥用價值，主熱病煩悶，燙傷，皮炎，燥咳聲啞，產後口渴，下痢，瘧疾虛人贏弱；
雞蛋還有豐富鐵元素，經常吃能美容養顏；
食材
麵糊原料：低筋麵粉120克，雞蛋一個，純淨水220-230克，泡打粉1/4小匙，生抽5克，朗姆酒5克（1小匙）
餡心材料：墨斗魚（買不到章魚，就用墨斗魚或者魷魚代替），捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥各適量
調味料：照燒醬（醬油、白糖、水澱粉、朗姆酒調製），沙拉醬、牛肉鬆、紫菜碎各適量
步驟
1.麵糊原料準備好，先調麵糊；
2.低筋麵粉和泡打粉混合過篩；
3.加雞蛋、水、生抽、朗姆酒混合成麵糊，靜置半小時以上；
4.墨斗魚收拾清理乾淨；
5.燒開水，加點料酒和醋將墨斗魚放進去燙一下；
6.撈出來瀝乾水分，切成小丁；
7.捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥分別切成小丁；
8.醬油和白糖大約1:1的比例，加一點清水燒開，再加入水澱粉水攪成稍微黏糊的汁，加朗姆酒調勻成照燒汁；
9.丸子鍋預熱，用刷子在每個丸子坑表面刷一層薄油；
10.倒入麵糊，大約7分滿；
11.撒入捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥丁；
12.再撒入墨斗魚丁；
13.用竹籤把丸子翻轉90°，然後再加一點點麵糊，立即再翻轉90°，丸子成形後，不斷用竹籤翻轉丸子，將丸子烤至表皮金黃；
14.煎好的丸子放進盤子裡，按照口味依次淋上照燒醬、撒牛肉鬆、擠沙拉醬、撒紫菜碎，就可開動啦！
醋的營養價值
醋裡面的主要營養素：枸櫞酸、醋酸、胺基酸。
食醋可分為3種,釀造醋、合成醋和白醋。我國最多的是釀造醋。科學證明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有胺基酸和琥珀酸、乳酸、草酸、煙酸等多種有機酸，脂肪、鈣、蛋白質、磷、鐵等多種礦物質，維生素BI，豐日B2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。但是其中以米為原料釀成的米醋,有機酸和胺基酸的含量最高。
好吃又下飯的章魚小丸子就這樣做好了，但是你還要驕傲的告訴家人：這道章魚小丸子還具備護肝、護腎、殺菌和促消化的神奇功效哦，是不是真的很神奇？真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。