在江蘇鹽城,本地特產美食簡直是為冬天而生的!不止東臺魚湯麵!

2021-01-20 圈內大嘴巴

在江蘇鹽城，很多人說特產並不多，一般外地人要是問起來「鹽城特產有哪些，我想帶點回去」，也許你能說出的只有阜寧大糕、伍佑泥螺這些，但其實在鹽城有著不少的本地特色美食，適合坐下裡慢慢品嘗，今天我們要介紹給大家的是鹽城特產美食中出現率比較高的三個，而且都是特別適合冬天吃的哦，養胃又溫暖！

1、建湖藕粉圓子

藕粉圓子是作為鹽城人的我們小時候逢年過節合招待客人必備的一道菜，香糯順滑的口感收到了普遍的喜愛，而藕粉圓子以糯米為原料，多種果料混合而成，清甜爽口，營養豐富，有健骨益血之功能。並且正宗的藕粉圓子可以益胃健脾、養血補益等，一碗熱騰騰的藕粉圓子尤其適合冬季食用，暖暖的很貼心！

建湖藕粉圓子

2、東臺魚湯麵

作為本地最知名的美食之一，東臺魚湯麵在東臺以及整個鹽城的市場上都有著很高的美譽度，早飯來一碗，一天都美美的。用野生鯽魚熬出的湯，澆入用江淮一帶最常見的情話碗盛放的雪白的面裡，配上一疊小菜，這種滋味絕對是鹽城人早飯的最愛，也是冬天暖身體的最佳食品！

東臺魚湯麵

3、上岡草廬餅

用專業的無釉砂缸烤制出來的上岡草廬餅在鹽城到處可見，上岡草廬餅最重要的環節出了烤制時對時間的把我，還有就是對於面的發酵，利用酵頭子進行自然發酵，夏天發酵要4個多小時，冬天則要求更長，要8個小時以上。 在寒冷的冬天，一隻草廬餅，配上一碗熱騰騰的魚湯或者肉湯，絕對是養身暖胃的最佳食品。

上岡草廬餅

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  • 東臺魚湯麵,相傳乾隆年間是皇宮的御廚流傳下來的!
    東臺魚湯麵東臺魚湯麵是江蘇東臺市地方傳統麵食，屬於蘇菜，主要原料是麵條，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口。東臺魚湯麵不僅味道鮮美，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。經常食用，可強身健體。這是因為東臺魚湯麵在湯料上，選擇了野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種胺基酸的特點。食後不上火、不口乾，營養豐富，符合當代人所追求的膳食養生。民間常有"吃碗魚湯麵，賽過老壽星"之說。相傳乾隆年間，東臺有一家開麵館的老闆，一天晚上，他在街上發現了一家新來的賣麵條的小攤子，便去買了一碗。端在手上一看，只見麵湯濃厚雪白。
  • 美食不可辜負,那江蘇鹽城的這些特色美食,你都吃過幾種?
    都知道「民以食為天，吃貨不可一日無美食」，鹽城人民對美食的熱愛與追求導致了鹽城的這片土地上湧現了許多美食。所以，美食不可辜負，那江蘇鹽城的這些特色美食，你都吃過幾種？記得我們在之前介紹過一些關於鹽城的美食，像藕粉圓子、東臺魚湯麵、伍佑醉螺、秦南水牛肉、燴素魚皮、大岡鹽水鵝等。
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    民諺有云：「兩淮鹽，天下鹹」，鹽城以產鹽而得名。鹽城，自鹽起步，因鹽興旺，到處都散發著濃鬱的海鹽文化氣息，民俗民風也處處與鹽有著密切的聯繫；這裡物產豐饒，風景秀麗，民風淳樸，素有「金灘銀蕩、魚米之鄉」的美稱。其境內的特色美食和小吃也是數不勝的，各類食材很鮮，湯類更是出名。
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