很多人提到山東地區的美食，一般都會想到煎餅卷大蔥，大家都知道這款美食，但你真的吃過嗎？想必吃過的人應該寥寥無幾吧，有些人根本沒有嘗過，山東地區的美食其實很多，不僅只有這樣的食物，而煎餅都是當地的一款獨特的美食，煎餅的外形就和紙一樣，不過它和其他我們吃到的那種普通煎餅不同。
其他煎餅是以白面為主製作出來的，麵皮比較軟，而煎餅則以粗糧為主，不僅吃起來營養健康，還助消化，助腸胃，煎餅的外形，形如紙，還有很多的小孔織起來比較有嚼勁兒。也因此山東煎餅才如此出名，山東煎餅可以卷很多的東西，不僅僅可以卷大蔥，我們可以將肉和菜放到其中。
在山東某些地區還會有專門做煎餅的小攤菜，煎餅就是其中一款山東的煎餅形狀口感和原材料和其他地區都不一樣，很有必要吃一次，因為煎餅單吃的時候口感非常香，屬於那種越嚼越香的口感，和其他的煎餅不一樣，其他的煎餅吃完之後非常容易吃動，但山東的煎餅麵皮比較筋道。
吃完之後在嘴裡回味無窮，純純的香味不添加任何的添加劑，就是純天然的玉米面的味道。吃起來營養又健康，所以山東人都非常喜歡吃煎餅這種煎餅，因為營養比較好，再加上老人小孩都喜歡吃，所以在山東非常受歡迎，基本山東人隔三差五都會來一個煎餅，營養又美味。
而且山東人準備家常菜也比較簡單，一張煎餅配上一些蔬菜以及幾個肉絲就可以解決一頓飯了，所以有必要到山東來吃一下山東的煎餅，特別是剛剛做出鍋的煎餅，味道是最好的，也是你在其他地方品嘗不到的美味。