說起粘豆包，在東北可謂是家喻戶曉。但是大家都想不明為什麼這麼簡單的一道主食會成為東北的一個特色名吃。在東北過年的時候有粘豆包吃才算是真正的過年，才算是有年味。今天小編就給大家講講粘豆包的的歷史。東北居住著很多滿族人，因為東北天氣寒冷，為了滿足滿族人在野外狩獵砍柴等戶外活動所需的熱量，滿族人就喜歡上了吃粘性的食品。到如今，粘豆包已經成為我們北方人冬季餐桌上不可或缺的一種主食。粘豆包都是在冬季製作，因為冬天外面的天氣有利於存放。粘豆包不但營養均衡，更包含了古老的文化傳承，開創了粗糧細做的先河。粘豆包不僅吃起來口感香甜，還有很大的藥用功效。常吃粘豆包可以清熱解毒，健胃益脾，還能有效的治療小便不利，腳氣等。不囉嗦了 ，小編這就帶你蒸上一鍋粘豆包。
首先我們準備的材料就是糯米粉、豆沙、酵母、溫開水。今天小編使用的豆沙是超市裡賣的袋裝紅豆沙。小編建議，如果大家有時間儘量用芸豆，提前呼好備用，用芸豆做餡既有營養，味道口感又都在袋裝豆沙之上。
做法：糯米粉300克，白面100克倒入容器中，放入酵母粉8克攪拌均勻，溫水適量
，邊倒邊攪拌成絮狀，
和面
直至沒有乾麵粉，然後迅速揉成麵團，反覆多揉幾下，直至麵團表面光滑，蓋上蓋子醒發20分鐘。
揉成麵團
醒發麵團的時間我們正好和豆沙，因為今天準備的是非常簡單的袋裝豆沙，直接打開倒入容器中一半，把白糖放在碗中，攪拌白糖化開為止。這個時候把化好的白糖水一點點倒入豆沙中，用勺子邊倒邊攪拌，不要一下子倒太多水，如果不小心水多了就需要往裡面倒入一些幹豆沙粉，所以一定要慢慢加水。這種袋裝的豆沙做餡食也不要和的太幹，否則會影響口感 ，吃的時候會噎嗓子。和好後放在一邊一會可以直接使用。
有好多小夥伴不太會包豆包，其實很簡單，活好的麵團在容器中不需要使用面板之類的工具，此步驟可以直接拿麵團操作，捏一塊適量的麵團，在手中做成一個小餅的形狀，把活好的豆沙餡取出一勺適量放在攤平的小餅上，像包包子一樣的手法底部捏住，在反覆揉平就可以，最後揉成豆包形狀。依次包好，放在蒸屜裡。此步驟小編提醒大家蒸屜裡一定要放一個大盤子，盤子底部塗抹少量豆油，防止粘豆包底部粘到盤底兒。
包豆包
捏成型
全部擺好，蒸鍋大火蒸20分鐘。就這樣，一款簡單的家庭版東北粘豆包就製作完成了。
開蓋起鍋 ，小夥伴們看一下成品吧。
成品
馬上就過年了 ，粘豆包是我們東北人過年必吃的食物，小夥伴們，你們過年都吃些什麼特色的、有年味的主食呢？歡迎評論。