寧大師生為遂昌高山茶 開發出「茶臉」識別系統

2021-01-07 瀟湘晨報

本報訊（記者蔣煒寧 通訊員朱燕 遊玉增）近日，寧波大學材化學院幹寧教授領導的團隊研製成功「茶葉中鍶和鉛的同位素比值法」，初步建立了指紋圖譜和AI技術結合的「茶臉」識別系統，可快速打擊假茶，幫助遂昌高山茶進行產地保護。

位於浙江西南的遂昌縣王村口鎮是紅茶的主要產地。遂昌紅茶的香型濃鬱，和雲南普洱茶相媲美，被譽為「中國紅茶」代表之一。但近年來，市場上出現了很多假冒的遂昌茶葉，導致當地茶農增產不增收。

寧波大學《高等分析化學》教學團隊負責人幹寧教授於2017年7月被派駐到遂昌縣進行科技扶貧，通過調研決定將茶葉屬地溯源問題作為科技攻關方向，為浙西南地區鄉村振興貢獻力量。同時，他把遂昌紅茶科技攻關項目形成教學案例應用到實際課堂中。

3年來，幹寧和學生們對當地及其他地區的上千個茶葉樣本，進行香氣、成分、重金屬離子、主要農藥殘留以及有機汙染物殘留全譜分析，每個茶葉要測定1000多項指標。最終，他們成功解決了遂昌紅茶產品屬地檢測的難題。

【來源：寧波日報】

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