在全球酒文化中,葡萄酒可說是全球分布最多的酒類產品了!為了統計葡萄酒行業情況,美國加州葡萄酒協會曾做過這樣的一個數據統計:
全球主要葡萄酒種植與葡萄酒生產國家有78個;
全球葡萄酒種植總面積:1848萬英畝,約748萬公頃;
全球233個國家,其中葡萄酒消費國家和地區有:224個;
而在以上的龐大葡萄酒數據中,所有葡萄酒生產國風格可分為兩大類:舊世界(Old World)和新世界(New World),不同世界釀造的葡萄酒在口感風味大不相同;
今天,與傲魚酒莊一起了解了解,不同世界風格釀造的葡萄酒類型到底有什麼樣的區別吧。
一、新/舊世界國家代表
舊世界(Old World)國家代表:法國、義大利、西班牙、德國、葡萄牙、羅馬尼亞、摩爾多瓦、保加利亞、希臘、匈牙利、奧地利等中歐地區國家。
新世界(New World)國家代表:智利、澳大利亞、紐西蘭、美國、南非、阿根廷、阿爾及利亞、烏拉圭、加拿大、中國、土耳其、巴西等等。
二、葡萄酒文化區別
舊世界(Old World)葡萄酒文化:擁有千年以上的葡萄酒文化傳承,歷史悠久,底蘊深厚,出產的葡萄酒獨具個性。此外,還擁有適宜當地自然條件的葡萄品種文化。因此,被稱之為傳統葡萄酒生產國。
新世界(New World)葡萄酒文化:新世界葡萄酒的釀酒葡萄種植及葡萄酒生產形成規模歷史較短,近400年左右,而生產經營模式以沿用傳統舊世界國家為基礎,加上現代化科技方法創新而形成的一種新興生產模式,所以稱之為新興葡萄酒生產國。
三、生產規模區別
舊世界(Old World)生產規模:傳統家族式經營模式,重視小產區栽培,葡萄種植及生產規模相對較小。不足的是葡萄酒之間的質量差距較大,不夠穩定,但優質葡萄酒有較好的陳年潛質,擁有較大的增值空間。
新世界(New World)生產規模:新世界葡萄酒呈企業式規模經營,葡萄酒園種植面積及生產規模較大。優點是葡萄酒的質量和口感比較穩定,風格熱情奔放,追求即買即飲型,買來即可享用。當然,新世界葡萄酒也有不少潛力較大品質優質,不遜色於舊世界頂級酒款的葡萄酒。
四、葡萄酒風格區別:
舊世界(Old World)葡萄酒風格:以典雅、複雜多變著稱,注重酒體結構及香氣變化,以多葡萄品種混合釀造為主。
新世界(New World)葡萄酒風格:果香和柔順的口感突出,善於發掘消費者口感需求,易吸引潛在消費者,注重挖掘葡萄品種特色概念。
新/舊世界葡萄酒無法單一評論誰好誰壞,新世界葡萄酒釀造工藝沿用舊世界的傳統釀造的基礎上加上新工藝,使得酒款口感變得更加細膩,柔順突出等,而口感內斂的舊世界順應時代發展也變得更加的開放了。
但從市場消費來說,舊世界葡萄酒文化影響較大,容易受葡萄酒文化愛好者、及收藏家關注。而新世界葡萄酒,口感柔和果香濃鬱,酒款種類眾多,涵蓋消費階層廣,更容易吸引新生代葡萄酒消費者的喜愛。