金融界網站2月25日訊 據外電報導，在擁有13億人口的中國，很多人每天都要吃麵條。因此，這裡存在著巨大的方便麵市場。強勁的經濟增長在中國造就了「吃方便麵長大的一代」。
由於方便麵便宜、方便的特點，無論是上海的白領，還是深圳的建築工人，都對這種食品鍾愛有加。
「我丈夫和兒子都愛吃方便麵，他們把方便麵當早餐和夜宵吃，每周至少兩次，」一位41歲的家庭主婦在上海逛超市時說。
中國的方便麵市場目前估計在66億美元，並將在2012年前翻番，達到約130億美元。各大廠家正在爭先恐後地爭奪市場份額，提升品牌形象。
在這場中國超市中的「方便麵大戰」之中，各大廠家八仙過海，各顯神通：有的推出色彩鮮豔的包裝，有的打上北京奧運的標誌，有的推出新鮮口味，或低脂面等新產品。
歐睿信息諮詢稱，中國是世界上最大的方便麵市場，消費者平均每年在方便麵上的花費為5美元。
方便麵的價格從每包1元到5元不等。價格高的都是一些高端產品。這些品牌現在越來越受歡迎，利潤空間也較大。
那麼，方便麵廠家如何才能從這個巨大的市場中分一杯羹？廠家和專家表示，產品研發、廣告和銷售是關鍵。
「我們的核心業務是品牌管理，」統一企業總裁羅智先說。統一是臺灣最大的食品集團，在中國的方便麵市場中排行第三。
尼爾森公司稱，品牌認知度在中國的方便麵市場中至關重要，2006年，全國的方便麵廣告支出總計達2.374億美元，比上年度躍升19%。
但是，將廣告和推廣轉化為銷售額並不那麼容易。雖然中國的方便麵市場很大，但佔統治地位的只有一家，那就是來自臺灣的康師傅控股有限公司。
據香港聯昌證券統計，康師傅在中國的方便麵市場中佔據43.3%的份額。其最強勁的競爭對手--中日合資的華龍日清只佔有14.2%的份額。排在第三位的是統一，市場份額為10.5%。
非油炸 更健康
由於消費者愈加富裕，且越來越關心健康問題，目前方便麵市場中最大的增長點就是有別於傳統油炸方便麵的低脂方便麵。
「在大陸，方便麵生產廠家都推出了富含營養價值的新品種，以改變傳統方便麵不健康的形象，」歐睿國際分析師Michelle Huang說。
日清是日本最大的方便麵生產商。他們已經在中國和日本推出了非油炸方便麵。
2004年，日清與河北華龍工業集團合資成立了華龍日清公司，成為中國第二大方便麵生產商。
康師傅之所以能佔據巨大的市場份額，只要原因在於其進入市場較早，銷售範圍廣，建立起了強大的品牌忠誠度。
「康師傅巨大的市場份額得益於其銷售網絡，」聯昌證券分析師Renee Tai說。「不光要打廣告，搞推廣活動，還要實實在在地把產品送到消費者面前。康師傅深得此道。」
Tai介紹說，康師傅把生產設備放在銷售中心附近，保證產品可以及時平穩地運抵市場。
Tai在研究報告中說，為了維持市場份額，並降低原材料價格大幅上漲的影響，康師傅正在集中精力開發利潤空間較大的高端方便麵。
方便麵的歷史
麵條在中國擁有悠久的歷史。中國人、義大利人和阿拉伯人都認為自己是麵條的發明者。但是2005年，中國西北部出土了一碗據信為四千年前的麵條，使這場爭論變得對中國有利。
方便麵的發明則沒有爭議。最早的方便麵「雞絲拉麵」於1958年由日本人安藤百福發明，並迅速走紅。安藤後來創立了日本頭號方便麵製造商日清食品公司。
統一是市場的後來者，但卻最有可能成為北京奧運的受益人。該公司2006年成為北京奧組委官方贊助商。
統一的方便麵業務目前仍在虧損狀態，但統一企業0220.HK仍在香港上市，加強了在中國市場的實力。
但分析人士指出，成為奧運贊助商的花費的額外營銷支出可能將使統一的虧損加劇，未必會使銷售額增長。
統一還在進行本土化的營銷努力。該公司在上海附近的崑山建立了研究團隊，以開發符合本土口味的產品。考慮到中國幅員遼闊、眾口難調，這項研究絕不會輕鬆。
來源：金融界