炒田螺時,萬萬不能用水煮,用它,螺肉鮮嫩又入味!早食早受益!

2020-12-15 嗯哼說美食

炒田螺時，萬萬不能用水煮，用它，螺肉鮮嫩又入味！早食早受益！

說到田螺，相信很多人都非常的熟悉，尤其是我們農村人最喜歡吃的就是田螺，每當到夏天的時候，約上幾個小夥伴去河變抓田螺。然後回家了，爸爸媽媽給我們炒，味道簡直就是非常的美味。現在人們的生活條件是越來越好了，現在很多人都非常喜歡吃田螺。

每當去吃燒烤的時候，基本上都會點上一份田螺吃，但是對於燒烤店裡面的田螺來說，味道確實是美味，但是我們在吃的時候感覺裡面的泥土根本就沒有清洗乾淨，所以每次吃田螺的時候，我基本上都會在家自己做。但是總有人在做炒田螺的時候，炒出來的田螺肉根本就不鮮嫩。

其實炒田螺看似簡單，但是我們在炒的時候也是有訣竅的，90%以上的人在炒田螺的時候基本上都會用水煮，這樣炒出來的田螺肯定是沒有一點味道，而且肉質也是不鮮嫩的，今天跟大家分享炒田螺時，萬萬不能用水煮，用它，螺肉鮮嫩又入味！早食早受益！

喜歡吃炒田螺的朋友們一起往下看，現在我將炒田螺的正確做法教給你們一定要收藏好，首先我們先將田螺，清洗乾淨之後，然後再將田螺的小尾巴給剪掉，放入鹽水中進行，清洗三遍以上，鍋中加入適量的水，大火煮開之后里面加入少量的鹽，漿田螺放入鍋中進行焯水。

焯水的過程中裡面一定要加入料酒，薑片和蔥結，之後再將田螺用清水清洗兩遍，鍋中加入適量的油，裡面加入姜蒜末，小米椒，八角，花椒和麻椒。炒出香味之後，將田螺放入鍋中進行大火翻炒，然後再加入一瓶啤酒，根據自己的口味加入鹽，白糖，胡椒粉和生抽，大火煮上10分鐘之後，最後加入雞精，攪拌均勻之後就可以出鍋。炒田螺時，萬萬不能用水煮，用啤酒，螺肉鮮嫩又入味！早食早受益！

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