入口即化的食物，肯定是小孩子的最愛，尤其是小朋友們喜歡吃的溶豆，還有別的奶油製品，因為它們吃起來不僅口感好，而且裡面還散發陣陣奶香味道，深受廣大孩子的歡迎，雖然奶油製品大部分人選擇溶豆，還有很多喜歡美食的人，也經常在家裡給孩子做入口柔滑的小甜點。
本期小編給大家帶來一款，類似於溶豆的食品，它的名字叫做「山藥酸奶溶豆」，因為材料裡面添加山藥。所以，吃起來口感不像平常的溶豆入口柔滑，小孩子吃後會感受更深，當飯後甜點是再合適不過的選擇，本身用酸奶作為原料，不需要添加水或者任何添加劑，是很營養健康的食品。
山藥製作的溶豆，不但吃起來讓人回味無窮，關鍵是製作需要的成本會大大下降，雖然自己製作的溶豆省下大量的成本，要製作材料的費用也不能忽視，關鍵是小編給大家推薦的山藥溶豆，製作起來降低很多難度，成本不到幾元錢而且好吃不上火，下面來看具體制度過程。
食材配料：山藥50克、酸奶40克、玉米澱粉20克、蛋清兩個。
方法與步驟：將市面上買來的山藥洗乾淨，之後戴上手套用刮皮刀將皮去除，戴手套的目的是因為，山藥上面的粘液，會使接觸到的人出現過敏反應，去皮時要小心，然後把山藥切成段後，放到容器中。
把容器內的山藥，放入烤箱內用100度烘焙20分鐘左右，等待2分鐘後取出，朋友們用筷子插入山藥裡，如果很輕鬆進入，說明山藥熟。然後用棍子將它透製作成山藥泥。
之後把山藥泥放入碗中，再加入25克奶粉，還有前面的50克山藥泥以及酸奶40克，最後再加入玉米澱粉10克，不要一次性加入進去，要均勻混合切莫著急。
之後將上面的材料攪拌均勻，等朋友們看到裡面沒有顆粒狀，基本上全部融合時，在進行下一步。假如怕材料中呈現顆粒狀物質，朋友們可以用篩子提前篩選，將裡面的大顆粒狀篩選出來單獨處理再加入。
然後把蛋清和蛋黃分開，蛋清也要分兩次進行加工，第1次攪拌時放入6克白糖，用打蛋器，打到蛋清上面的材料出現尖峰時，繼續加入6克左右的玉米粉攪拌。
上面工序重複兩次之後，從新用打蛋器打到裡面出現大的尖峰，那樣做可以使奶油變得更穩定，之後將準備好的酸奶分2-3次，慢慢加入到打好的奶油中，使用勺子繼續均勻攪拌，注意要像炒菜那樣從下往上翻弄，千萬別順時針或者逆時針攪拌，不然會產生氣泡，影響失誤口感，將裡面的材料翻弄混合後，基本上就不會產生氣泡了。
之後把弄好的材料放入裱花袋中，用6齒或者更多齒的裱花嘴進行密封，然後將裡面的材料擠到烤盤上面，放到烤爐中用100度的高溫烘焙40分鐘以上，出爐前要等5分鐘左右，使裡面的材料與外界溫度相適應，不然山藥溶豆會出現乾裂的情況，導致吃起來影響口感。
取出後如果沒有出現粘連的情況，說明已經烤熟。如果摸著有些軟可以繼續烘烤。
注意事項：
1、朋友們在清洗上藥的時候，要注意上面的粘液不可以碰到。，然有些人會過敏感覺身上發癢。
2、從烤爐中等5分鐘後出來，是因為讓內外溫度適應，避免材料破裂，影響美觀以及口感。
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