天冷回家看望老媽,中午還特意下廚慶祝,一桌菜哄得她樂開了花!

2020-12-14 美食老鄧頭

相信很多小夥伴和我一樣,不是很喜歡和爸媽一起住,於是便自己在外面租了個房子,平時偶爾抽空回趟家,雖然老媽經常打電話讓我回家,但是我卻一直愛答不理,隨著最近天氣逐漸變冷,這周末特意抽空回家看望老媽,順便給她買了一件羽絨服,對於我的到來,老媽顯得特別開心,而我中午更是下廚做了一桌菜慶祝,大家看看覺得怎麼樣?

紅燒肉,從小就特別喜歡吃老媽做的紅燒肉,雖然我平時都不喜歡吃肥肉,但是看著肥瘦相間的紅燒肉總讓我直咽口水,後來也開始自己學著做,雖然沒有老媽做的好吃,但是味道也不算太差,咬一口肥肉軟糯可口一點都不膩,瘦肉吸滿了湯汁以後也不柴,最美味的還是盤底的湯汁,用來拌飯最合適了。

滷大閘蟹,前段時間單位發了幾張蟹券,由於我工作比較忙,一直沒時間去換,當天可以去拿了回來。因為老媽嫌清蒸的螃蟹味道不好,我便買了一袋滷料包,做了這份滷螃蟹,剝開後蟹肉都是一條條的,也特別入味,配上滿滿的蟹黃,別有一番風味。

炸大蝦,這些大蝦是我從菜場門口的一位阿姨那邊買的,這些都是她老公一大早從海裡捕上來的,買回來的時候還是活蹦亂跳的,對半切開去掉蝦線後,裹上麵粉糊放入油鍋炸至金黃,酥脆的表皮咬一口「嘎嘣脆」,連殼都不用剝了,配上有點彈牙的蝦肉,回味帶著一點甘甜。

清蒸鴉片魚頭,老爸平時很喜歡吃魚頭,但是又吃不慣剁椒魚頭之類口味比較重的,於是我便買了這個鴉片魚頭,處理乾淨後撒上蔥段和薑絲,最後淋上蒸魚豆豉上鍋蒸熟,緊實的魚肉蘸著湯汁味道鮮甜,特別適合給老爸當下酒菜。

蔥燒梭子蟹,小時候每當梭子蟹上市的時候,老媽就會給我做梭子蟹豆腐湯,那種鹹鮮濃鬱的湯頭是我童年裡最好的味道,因此雖然已經有大閘蟹了,但是我還是買了幾隻梭子蟹,因為這才是我的最愛,剝開蟹殼裡滿滿都是肉的驚喜,大概就是小時候的味道。

竹筍排骨湯,隨著天氣越來越冷,菜場裡又出現了冬筍,相比於春筍,它的味道更加爽口更嫩,和排骨一起燉出的湯頭清淡不油膩,配上軟爛脫骨的排骨,老媽一口氣喝了兩碗。

雖然平時一個人住的時候經常吃外賣,但是下廚的手藝卻一點都沒有落下,一桌菜看著就很有賣相,上桌後將老媽哄得樂開了花,對我給她買的衣服更是喜歡的不得了,上桌後對我更是噓寒問暖,一點都不放心我一個人住,爸媽除了平時比較囉嗦外,對我的一切都特別關心。各位小夥伴,你們喜歡跟爸媽一起住嗎?

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