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怎麼做紅膏熗蟹 要注意什麼
紅膏熗蟹是寧波地區的特產,要做出好吃的紅膏熗蟹可不簡單,一起來看看做紅膏熗蟹要注意一些什麼吧。知道怎麼挑選有紅膏的螃蟹:要看出螃蟹有紅膏可以看螃蟹的外殼,比如你去菜市場買螃蟹,挑選了幾隻之後,可以依次拿出來在太陽光底下看看他們的外殼,外殼的兩側(也就是2個角的地方)如果有紅色就說明有紅膏。怎麼看出螃蟹的胖瘦:梭子蟹肉質是不是肥沃,也可以從螃蟹的外觀當中看出來,可以看梭子蟹的肚臍是否飽滿,也可以試著捏一下看看。
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滬年貨展售"三無產品":一斤"野生熗蟹"解凍後流半斤水
「野生熗蟹」解凍後發臭 家住漕寶路的沈女士是浙江寧波人,在上海生活了大半輩子的她平時喜歡食用海產品,尤其是又鹹又鮮的紅膏熗蟹。上周,聽說在光大會展中心舉辦的上海光大迎新春年貨展有不少好產品,價格也很優惠,她便慕名前往選購。在一家海鮮攤位上,她找到了自己最愛吃的紅膏熗蟹。
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459.8元一斤紅膏鹹熗蟹看不到一點點紅膏
網友「好好1971」前天也在東方論壇上發帖吐槽:459.8元一斤購買的紅膏鹹熗蟹,看不到一點點紅膏。以前,也在這家店買過幾隻熗蟹,紅膏足足的,口感味道都非常好。這次下血本又買了2隻,看不到一點紅膏,吃起來口感非常鹹!沒想到是這個樣子,實在是令人失望。
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過年之紅膏熗蟹 by 耳語
寧波城背靠東海,海產資源豐富,一道紅膏熗蟹名滿天下。我家往上數幾代都是地道寧波人,說的是寧波話,吃的是寧波菜。自幼生長在這三江六岸的城市,看她起高樓,看她修大道,看她越來越現代化,也看她慢慢失去原本的風貌。城市的風景在變,看風景的人也在變,五湖四海的人來到這裡,帶來各種飲食文化,開起各種風味的食肆飯館。地道的本地人品嘗著各地美食的同時,從不會丟棄傳統的美味。
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女子連吃五隻大閘蟹:差點喪命
吃小龍蝦患上橫紋肌溶解症候群多見諸於報端,可你知道吃大閘蟹也可能導致肌肉溶解嗎?記者從廣東省第二人民醫院了解到,近日家住廣州番禺37歲的王女士(化名)吃了5隻大閘蟹後全身肌肉酸痛、昏迷不醒,醫院診斷為橫紋肌溶解症候群。幸好送醫及時,目前恢復良好。
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過年聊吃 醉蟹鹹蟹熗蟹溫蟹醬蟹哪家強?
於是我回憶了一下從小到大吃的這些醃製蟹,又詢問了我的料理高手小姨,試著來整理一下這一堆螃蟹,和大家聊聊不同的風味,有哪些地方做的好吃,也請你們把人生中吃過最好吃的醃蟹到後臺來推薦給我!(此處不談具體做法,好多人知道我是廚房白痴哈哈哈,只談風月~哦不對,是只談風味) 1.
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鰻鯗、熗蟹……老底子寧波年貨 您準備了嗎?
吳良偉表示,今年「三九」從1月8日開始,意味著這個冬天最冷的日子近在眼前了,一波冷空氣將登場,最高氣溫將跌破10℃,屆時做出來的鰻鯗一定很好吃。將士將曬乾的黃魚蒸上,大臣們一吃果然香美,紛紛問吳王,這是何物?吳王沒吱聲,寫了個「美下著魚」的字,始創了「鯗」字。不過,吳王到底吃了什麼「鯗」,至今說法不一,有說是黃魚鯗,有說是米魚鯗,也有說是鰻魚鯗。
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一老伯休克中毒!長春家裡有這種酒,趕緊扔!已有多人死亡...
可沒想到大約1個小時後,父女三人就不對勁了,人一下子煩躁不安,嚷嚷著頭疼頭暈、四肢發麻,眼睛還看不清東西。家裡人看情形不對,立即把父女三人送到醫院搶救。張老爺子當天喝了2兩藥酒,症狀最嚴重,兩個女兒一個喝了一兩一個只嘗了幾口症狀較輕,經藥物和人體代謝後,隔天早上精神狀態已有好轉。太可怕!
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玷汙小蝶,射殺老伯,變態毒辣的律香川,做的蛋炒飯饞壞了我
古龍小說中印象最深刻的兩處蛋炒飯是關於律香川和唐玉的,唐玉的蛋炒飯比較油膩,半斤豬油,十個雞蛋,每次殺完人後,唐玉總要做上一大鍋蛋炒飯,吃上幾大碗,變態毒辣的性格,通過蛋炒飯很形象的表現了出來。唐玉的蛋炒飯比較粗獷,相比之下律香川的蛋炒飯就比較精細有品位,也更受歡迎。
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寧波紅膏熗蟹的原材料價格飆升 零售價貴了一倍
12月20日,江北區一家菜市場內正在銷售的紅膏蟹大湯黃魚擺鹹齏,紅膏熗蟹鹹咪咪。冬至將到,又到了製作紅膏熗蟹的最好時節,不少家庭主婦等不及了,紛紛跑進市場選購鮮活的紅膏梭子蟹。「前兩年,特別是前年,梭子蟹的價格和產量都創下了歷史之最,梭子蟹白菜價,著實讓喜歡吃蟹的市民過一把癮。但今年吃紅膏蟹,要付出雙倍的價了。」戎永敢認為,接下去的價格只會往上走。價格天天漲,商家忙囤貨每年的春節年貨展,紅膏熗蟹都是銷售得最火的商品之一。而去年的年貨展,紅膏熗蟹「100元買五六個、六七個」的場景還讓人記憶猶新。
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大廚露一手教你醃熗蟹
「曬」完了醬油肉,「曬」好了鮸魚鯗,還有一道溫州人最喜好的美食,也是最具溫州特色的美食——熗蟹。
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臨近春節寧波蟹價節節高 教你如何醃製紅膏熗蟹
他告訴記者,蟹的檔次比較多,今年頂級蟹偏少,所以價格貴。    如何醃製熗蟹?    面對市場上林林總總的各種鹹蟹禮包,市民會一頭霧水:到底哪種鹹蟹貨真價實、味道好?
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西北風吹起菜市場白蟹熱銷 不少甬市民忙著醃熗蟹
記者昨天走訪市場了解到,眼下又到了一年中吃螃蟹最佳時機,不但蟹肉肥滿,而且紅膏厚實,雖然今年白蟹價格比去年有所上漲,但絲毫沒有影響市民的買蟹熱情,很多人還興致勃勃地大批量買蟹,準備去做紅膏熗蟹。 西北風起,市民買鮮白蟹熱情高漲 「老寧波」陸阿姨一向喜歡吃白蟹。這幾天西北風一吹,她就坐不住了。
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女子連吃3塊月餅,昏迷進ICU!注意,這幾類人不宜多吃
》曾報導,家住武漢的劉老伯身患「三高」(高血脂、高血壓、高血糖),吃了兩個蛋黃蓮蓉月餅後,急性胰腺炎發作。月餅中的碳水化合物可以轉化為葡萄糖而導致血糖升高,糖尿病患者應以控制血糖為重,儘量少吃,一次只吃一個月餅的四分之一,即便是商家大肆標榜的無糖月餅,也要注意食用量。 無糖月餅,可以盡情享用嗎?
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木耳泡久千萬別吃 有人因此差點喪命
本文專家:劉少偉,華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授,美國賓夕法尼亞大學食品科學博士,美國堪薩斯州立大學博士後近日,一則關於吃木耳炒蛋導致多臟器衰竭陷昏迷的新聞,刷爆了朋友圈。
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同裡老伯大巴車上行李箱丟失 歐洲遊成人在囧途
旅遊本是一次開心的旅程,然而春節期間,家住吳江同裡的70多歲的楊老伯卻經歷了一次「法瑞意9晚11日遊的囧途」:在旅遊進入到第7天時,放在旅遊大巴車行李艙內的行李箱竟然不翼而飛。因為遺失的行李箱內有價值1.5萬元左右的貴重物品和隨身攜帶的衣物、治療高血壓的藥品等生活必需品,楊老伯接下來幾天的旅遊簡直變成了一種折磨。
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臨潼如家商旅酒店浴缸泡澡,差點喪命
本人7月25日去往陝西臨潼旅遊,在手機下單入住臨潼如家商旅(原秦皇大酒店)地址:臨潼區桃源路一號。本人是如家的鑽石會員,因為平時一直出去旅遊或者出差首選如家商旅。於是這次也選擇了如家商旅酒店。當我在浴缸泡澡時,發生了一件讓我差點喪命的事件,浴缸泡澡時漏電,一直被電,我老婆為了拉我,也被電得不輕,我是被點擊的抽搐連滾帶爬,才出來的,幸虧當時浴室門沒有關,不然怎麼都出不來的,還好老天有眼,爬出來了,算是死裡逃生,撿回了一條命。
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教你如何醃製樂清地道的熗蟹
熗蟹,我們樂清人這一帶也叫江蟹生,那美味自然不用我多說了。但通常我們在飯店裡吃的熗不一定新鮮和衛生。那有自己親手醃起來吃的放心呢,接下來就發一下我醃熗蟹的心得,好的東西應該拿出來大家分享。二、把膏蟹洗刷乾淨放在一個大盆裡,家裡如果甕最好,用高度白酒一斤倒在蟹上,讓蟹喝醉酒,這樣做一是可以殺菌,第二可以去腥提鮮,幾分鐘後倒掉白酒,把蟹放在冰箱裡急凍6-7小時,直至完全凍硬為至。這是做是讓蟹殼和肉分離開來,不粘殼。
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紅膏熗蟹做法、寧波傳統特色美食,蟹肉入口非常細膩,你吃過嗎?
寧波的童謠有「紅膏熗蟹鹹咪咪,大湯黃魚放鹹齏」,裡面的味道似乎構成寧波人生活的烙印。紅膏熗蟹,是寧波菜中的「花魁」,是寧波「透骨鮮」的代表。熗蟹是一種吃蟹肉的方法。寧波盛產紅膏梭子蟹,紅膏梭子蟹在寧波自然很受歡迎。將紅膏梭子蟹放入冰箱冷凍。
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疾控部門緊急提醒:有人吃了險喪命!到底咋...
有人吃冰西瓜後,出現發熱、畏寒症狀,被送醫時已出現休克,險些喪命!到底咋回事?往沙發一趴在最近這種無比溼熱又漫長的夏天裡一塊冰鎮西瓜在手就擁有了整個夏天的快樂尤其是那種從冰箱裡拿出來還冒著「仙氣」的冰西瓜是很多人夏日的續命神器但你有沒有想過如此可口的「續命神奇」一不小心,卻會變成「奪命元兇」深圳疾控發布提醒:有人吃隔夜冰西瓜後險喪命