馬上就要到元宵佳節了，每年都要包些湯圓，要想做的湯圓有流沙餡兒就得用到豬油，買的肯定是不放心了，所以我都是自己買了豬板油來熬豬油，熬豬油特別簡單，豬油熬好了顏色特別潔白，而且最後的油渣也是個好東西，可以做烙餅也可以炒素菜吃，特別香。
好多人熬豬油還要放一些香料比如八角香葉啥的，我覺得如果熬好的豬油是為了炒菜用可以那樣做，但是如果是做湯圓或是做點心用就不行了，會有怪味，如果咱做點心用還是啥也別放就用清水熬就特別棒，熬好的豬油照樣一點也不腥而且顏色更潔白更好看。
熬好的豬油不光可以炒菜或是做點心使用，還有其他用途，比如蒸饅頭的發麵裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口。煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯鬆軟、可口。鐵鍋洗淨擦乾，再塗點動物油抹勻，可防止生鏽。近些年又有專家說常吃點豬油對身體健康有利，我感覺不管這些專家說啥，咱吃啥都是均衡些比較靠譜，就是不要單一的總吃一種東西，不時的換換花樣沒壞處，總聽他們的真的都不知道吃啥好了您說是不是？豬油還能做啥好吃的美味，也歡迎您留言分享給我，大家一起交流交流製作出更多的美味佳餚哈！
所需食材：豬板油1000克，涼水適量。
製作過程：
1首先準備好豬板油1000克和涼水適量。
2先把豬板油切小塊。
3然後把切好的豬板油泡在冷水裡二小時，期間換幾次水，每次換水時稍微攥攥豬板油。
4然後用炒鍋放點冷水再把浸泡過的豬板油放在水中煮。
5水開以後換中火煮，浮沫太多可以用勺子撇撇。
6煮到水分散失光了就開始出油了，不時的翻動一下避免沾底。
7一直熬到豬板油被煉的有些微黃了就可以了，用勺子將油撇出來，用個漏勺接著點油炸。
8最後鍋裡的油炸也用漏勺接著點然後用勺子按壓，把裡面的油脂按壓出來，油炸可以留著炒菜或是烙餅吃也很香的。
小提示：切好的豬板油用冷水浸泡是為了去除板油裡的血，這樣煉好的豬油會更白，煉油放的清水多點少點都沒關係，水多了就多熬會罷了，油渣千萬不要煉的顏色太深，否則會發苦豬油也不好吃了。煉好的豬油要蓋好蓋子放冰箱保存時間可以更久一些，天熱放室溫容易哈喇味切記。