10年前，撈王鍋物料理（需求面積:300-500平方米）（以下簡稱撈王）從廣東來到了上海，在普陀區平利路街邊開出了第一家撈王豬肚雞（當時的品牌全稱）。
撈王創始之初
10年後的2019年，同樣是在這家門店中，撈王以一場感恩晚宴致敬十年發展之路。同時，撈王十周年店慶活動將源源不斷的客流帶進商場，各地門店每小時排隊百桌起......
從街邊小店到標杆購物中心高顏值形象店，撈王逐漸成長為一個成熟且具規模的連鎖餐飲品牌。一路走來，撈王不忘初心，以品牌自帶的「愛」為指引。在不斷前行的過程中，撈王收穫了全國直營店近百家的碩果。
撈王十周年慶生現場氣氛溫馨有愛
不愧是「排隊王」 單日門店最高等位600桌
撈王十周年營銷活動期間，各門店無論是工作日還是周末都出現火爆排隊場景。據撈王相關負責人告訴贏商網，近來各地門店每小時排隊百桌起，全國20000桌排隊等待，當日單店最高排隊等待桌數達600桌......
據消費者王女士告訴我們：「11月28日我跟朋友約了撈王，拿號的時候發現至少要排隊等3個小時。現場等位的人非常多。
撈王門口眾多消費者在排隊等位
餐飲品牌日益增多提高了進駐購物中心的門檻，購物中心也看重入駐品牌是否有想法，懂營銷，懂創新，能夠與商場及消費者形成良性的互動循環。撈王10周年的營銷活動，正是品牌營銷升級的一個縮影。
據贏商網了解，今年以來，撈王還通過異業合作、線下試吃品鑑會等形式，創建更多與消費者的連結。
11月初，撈王助力南京金鷹世界，舉辦了一次百人火鍋品鑑會，吸引了眾多消費者及KOL前來。現場撈王工作人員傾情教學，講解招牌菜品的製作工藝。撈王的「粉絲」通過手作共享了一段歡樂時光。
南京百人火鍋品鑑會
每月和商場互動引流，與KOL/媒體/粉絲舉辦每月數次的品鑑交流，聽取顧客的聲音，作為改進機會點 。撈王已積累500萬會員，融入2000萬自媒體矩陣，強大的私域流量為購物中心門店導流。
十年之路不忘初心 重視員工的品格與教育
從一家普通的街邊店，到如今優質購物中心裡的重要成員，撈王用十年時間完成了華麗轉身，究竟有什麼秘訣？
在10周年感恩晚宴上，撈王的企業高層全部以服務生的身份，為在場的每一位嘉賓提供周到細緻的服務，用實際行動傳遞愛的理念。這在餐飲企業中實屬罕見。
撈王的企業高層現場化身服務生
實際上，這便是撈王核心文化「愛」的生動詮釋。無論是在晚宴上，或是在10周年活動期間，撈王要做的不僅僅只是滿足消費者的味蕾，更重要的是一次品牌文化的輸出。
撈王用三大基石，詮釋「用愛傳遞好味道」的真諦：用愛心、用好料、用榜樣。
用愛心：2018年，為了延續愛的理念，撈王開啟了「珍珠計劃」。該計劃是撈王和新華愛心基金合作的公益項目。為此，撈王研發了一道菜品：雲南五彩珍珠丸。每賣出一份，就會給愛心基金會捐獻公益基金，用來資助「珍珠生」（勤奮刻苦卻因家庭原因無法繼續求學的孩子），2018和2019年撈王分別成立安徽大別山珍珠一班和雲南會澤珍珠二班。
用好料：「濃香、甘香、味甜、清香」的一煲四味是撈王的獨特吃法，四種不同程度的鮮味煲湯，讓鍋底的鮮美立體化，這一切都歸於撈王對餐飲的初心，堅持鍋底8小時匠心熬煮，成就撈王的匠心品質。
用榜樣：撈王專注提升服務與產品，自上而下堅守「檢討自身，持續精進」的理念。據了解，撈王曾經遇到過所在商場附近沒有人流，而導致商場內幾乎一半的商家關店的情況，撈王作為商場方非常喜歡的品牌，始終秉持著互惠共贏的合作模式，沒有和別的品牌一樣選擇閉店、換店址。撈王認為，當餐廳遇到危機，應該先從這家店的本身出發，領導人帶頭以身作則去思考如何解決問題和反省自身，而不是把錯誤歸咎於環境、市場或是員工。當上下齊心之時，每個人的目光回歸自身，從而做到人人皆榜樣。
撈王十周年之際還憑藉實力和堅持獲得業界認可，榮獲2019年僱主品牌創意大賽中的最佳團建項目獎，是餐飲服務人員願意加入的首選品牌。
撈王負責人認為：「一個企業能傳承百年，最重要的是看企業文化。大眾市場的邏輯是要把產品做好，但產品是人做出來的，因此對人的培養和管理更重要。」據他介紹，撈王對員工，尤其是高管有著嚴格的品格教育。在撈王大家不是上下屬的關係，更是一個大家庭，大家帶著同理心共事，讓企業更有溫度。
有愛的撈王一家人
為讓團隊感受愛，撈王還成立了撈王培訓中心，對員工進行職業、生活等全方位的幫助。目前，整個公司人員流失率保持10%以內，在餐飲行業中屬於較低水平。
撈王充滿愛的服務為自己贏得了優秀的業界口碑：翻開大眾點評，撈王各門店均得到消費者的五星好評，並獲得餐飲服務食品安全A級資質。根據《中國餐飲報告2019》，無論是口味、環境和服務，撈王都位列餐飲品牌首位。
以差異化攻佔市場 撈王走進更多主流購物中心
不片面追逐利潤的撈王，憑實力實現了穩定的增長，逐步躋身高端商圈的優質購物中心，立足上海布局全國。
目前，撈王的門店北到北京apm，南到深圳誠品，西到重慶來福士，東到臺灣信義計劃區。撈王的合作夥伴包括深圳誠品、萬象城、嘉裡中心、新光天地、外灘BFC、上海世茂廣場等一線商圈的頂級商場。撈王CEO廖志偉表示，如今撈王的朋友圈不斷壯大，擁有很多要好的戰略合作夥伴，在B端、C端、供應鏈、運輸等做深度的資源整合。到2020年，撈王還將進軍海外市場。
撈王CEO廖志偉
值得關注的是，火鍋市場存在巨大的潛力。根據美團點評餐飲大客戶部資深數據分析師諸妍雯分享的《解密消費者愛的火鍋》報告，近兩年火鍋品類門店數逐月穩固提升，增幅已達34%。「火鍋為正餐市場份額佔比最大的品類，高達13.7%。2020年，中國火鍋市場規模將達7000億」。
不難發現，諸如海底撈、巴奴、哥老關、重慶珮姐等都是麻辣火鍋陣營中的一員。而撈王主打養生，以豬肚雞為核心產品走出一條差異化之路。
此外，撈王不斷豐富自己的產品組合，來滿足不同類型消費者的需求，尋找新的增長點。今年，撈王還全新推出了拉麵產品。拉麵以自熱小火鍋的形式呈現，成為當下上班族的新選擇。
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不僅如此，撈王開進購物中心的門店也各具特色。以撈王崑山萬象匯店為例，這家店裝修色調選擇明豔溫暖風，處處流淌著中式典雅風格，將時髦與古典完美融合。
據贏商大數據《2019年購物中心餐飲業態發展報告》，購物中心進入存量時代（尤其是一二線城市），城市間商業競爭加劇，購物中心業態、品牌調整周期從以往的「五年一大調，三年一小調」逐漸變為「三年一大調，一年一小調」甚至更短。
在此情況下，開發商更傾向於有實力保障、有差異化的餐飲品牌。撈王正是其中之一。
對撈王來說，不變的是「愛」的理念，變的是產品、服務和渠道的多維度升級。期待撈王的下一個十年！
【撈王鍋物料理】拓展熱線
徐女士 13052248447
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