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昨天，我去了同事家做客，和同事聊了一些工作的事，正要回家的時候，同事的媽媽攔著我說，先吃個飯再回去。我說：阿姨不用那麼麻煩了，阿姨說，不麻煩，簡單做個電飯煲悶雞就行。說著，阿姨就開始忙起來了，不到半個小時，阿姨就做好電飯煲悶雞了，吃起來非常香，肉質鮮嫩，肉爛多汁，非常好吃，回家得向阿姨學習。
電飯煲悶雞是以雞、薑片、蔥、蒜、生抽、胡椒粉、還有其它醃料為主要的材料製作而成的一道美食。
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，可以炒食，燉湯，蒸食，悶煮等……，而我們家常的雞一般是燉湯吃法。現在想起來昨天阿姨做的電飯煲燜雞，水口都流了，很饞人。今天忍不住就出去買了一隻殺好的雞回來，不燉湯了，打算學阿姨用電飯煲燜雞做法。
電飯煲燜雞很簡單，阿姨說了一次教程方法，我都會做了，不用加一滴水，簡單一燜，肉質鮮嫩多汁，香軟脫骨，好吃，很饞嘴。下面分享一下自己在家用電飯煲燜雞的方法。
――電飯煲燜雞――
食材：雞一隻、生抽20克、鹽適量、白糖、料酒20克、耗油20克、姜30克、蔥一捆、胡椒粉、醃料粉
做法：
1、在市場買的雞，商家已經幫殺好了，自己把雞裡面多餘的內臟清理掉，再洗乾淨瀝乾水份，將雞腿關節折斷。
2、姜切片或切碎，小蔥切斷塞入雞肚裡面，加入適量鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、在雞身上來反覆抹，抹均勻後，將剩下的醬料倒入雞肚子裡，醃製30分鐘左右。
3、電飯煲底放入薑片，再放入醃製好的整個雞放入電飯煲，電飯煲封密性好，燜的過程不會散發蒸氣，不會掉水份，所以電飯煲燜雞不用加一滴水，只蓋好煲蓋，再按下煮飯鍵10分鐘左右，熟了會自動彈起，再反覆按煮飯健，保溫10分鐘直到雞熟透入味，肉爛能脫骨即可
4、電飯煲蓋消氣後，打開蓋用筷子將電飯煲裡面的雞取出來裝在盤裡，再把煲裡面的湯汁倒出來淋在雞身上就可以了，我個人不喜歡吃老抽，燜出來的雞顏色比較淡，但味道一樣的鮮美。
5、電飯煲燜好的整個雞真香啊！色澤誘人，香味撲鼻，滑爽細嫩，看著巴不得想用手撕開將就著吃。不過個人不喜歡用手撕著吃，只好砍出小塊裝盤食用。
電飯煲燜雞就這樣做好了！不用加一滴水，簡單一燜，就可以做出一盤滋味鮮美的雞肉，肉質鮮嫩，肉爛多汁，吃起來滑順鮮味！好吃，又營養豐富，做起來又方便。
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