2020-12-26 22:10 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
原創 搜指仔 城事特搜 收錄於話題#特搜靚湯248個
冬天進補常常以大肉厚味為主，
因此，在湯水上可以適當
選用一些蔬菜來滾湯，
蔬菜中的膳食纖維能有效緩解腸道負擔。
菜心番茄滾魚蝦滑湯
增強免疫力 助消化
鯪魚滑、蝦滑
鯪魚滑，肉質細嫩，味道鮮美。
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，蝦中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，有利於預防高血壓及心肌梗死。
番茄
據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的番茄素，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化調整胃腸功能的作用，吃了油膩食物，吃些番茄能助消化，預防消化不良。
如何挑選靚番茄？
番茄當然要選自然熟的才甜，如果番茄手感較硬，顏色還帶點青，外形不夠圓還起稜起角，這種很可能是催熟的，千萬別買。
如果說本地番茄，最好選連藤和葉子的，有大有小，有全熟也有未完全熟的，這種就是自然熟的。
【材料】菜心200克，番茄1個，鯪魚滑、蝦滑各100克，生薑3片。
【烹飪】菜心、番茄切粒，鍋內加水2000毫升，先將魚滑和蝦滑煮熟，後下菜心和番茄，大火燒開滾3分鐘，再下點油鹽即可飲用。
場地鳴謝：搜指仔商城
原標題：《特搜靚湯 | 秋冬吃得太滋補？番茄入湯解膩，清腸胃助消化！》
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