香港茶餐廳小食之一，傳說由從法國傳入，香港慣稱為「西多士」，簡稱「西多」，全名「法蘭西多士」。這種由法蘭西多士傳來的小吃，來到香港有兩個版本，一個是以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸後跟牛油煉奶同吃。
你喜歡看港劇嘛？我特別喜歡，看到他們總愛在茶餐廳裡進行各種情景的拍攝，心裡頭真是羨慕啊，小小几寸地方，竟然蘊藏了那麼多款誘人的美食。奶茶除了配菠蘿油，經常會聽到他們點西多士，這也是其中一款很出名的下午茶小吃。相比於西多士，我更愛的是厚西多，相對口感會輕盈一點，不那麼甜膩，因為有厚厚的麵包片和甜甜的口味相得益彰，吃一口就讓人驚喜難忘。
但是並不是所有的港味茶餐廳都有這款美食，既然這樣不如發揮我們的小宇宙，自己來做一個！材料其實特別簡單，沒想到卻能搭配出那麼經典的口味，太好吃了！根本停不下來！
做法:拿出4片吐司,烤好的吐司取出放涼。吐司完全冷卻後切成厚塊，再在吐司上切出網狀，差不多壘成立方體的樣子,然後一層一層用刀把芯方方正正切下來.每一片內芯都切成9宮格小塊兒
黃油和蜂蜜放小碗裡隔水加熱融化成液漿，黃油融化和煉乳混合均勻。
像蓋房子工人一樣,小刷子一層一層在每塊兒麵包塊兒上刷夠液漿.麵包邊框一層層之間也刷上,為了疊加在一起時起粘合作用
味道濃鬱就在於,中間層的麵包塊兒直接放進小碗裡裹上漿. 這樣做出來又香軟又溼潤,不會口乾. 也不會影響表面層的焦酥
麵包的邊框和內芯都照切之前的樣子填滿疊好後,表面也刷些蜂蜜和黃油,但注意控制別刷太溼. 放烤箱中層170度烤15分鐘(最好過了10分鐘以後觀察著表面,我喜歡表面焦焦的, 因個人愛好選擇烤制時間吧)
一直到有熟悉的香味兒飄出來……烤致表面金黃即可。
厚厚的西多士，學會以後就能做來當早餐吃嘍！