我們平常的生活中，主食大多以米飯、饅頭、麵條為主的，窩窩頭很少有人吃了吧？由於小編南方人，以前一直以為北方人吃的都是饅頭，後來大學畢業了，成功的當了一名北漂，才知道，北方人也是很少吃饅頭的，像山西及山西以西一帶，他們都愛吃燴麵一類的，東北也是吃大米為主，北京人是什麼都吃。那麼親們，你們知道這三種主食，常吃哪種不容易發胖呢？
首先拿米飯來說吧，這在我江西就叫飯，以前還鬧了個笑話，一北京本地的同事問我：「你中午吃了嘛呀？」，我回答：「飯」。他又問了一遍，我又回答了一遍，我們兩個人都覺得對方是傻子，還好有個河南的同事，他解釋了一下，我們兩個才覺得這個飲食文化看似差異很小，但是有些小地方還是挺大的。
米蒸成米飯的過程是要吸收大量的水，像我們用電飯煲煮飯，手掌撫平米後，水是要淹過手指的，所以米飯的含水量約為70%，米和米飯的關係可以簡單理解為50g的米能煮出100g的飯。
麵條有很多種了，一般當作主食吃的就是燴麵、刀削麵一類的，麵條過下水，然後用碗裝好，跟米飯一樣吃，也有菜，剛看到有人這樣吃，感覺挺怪異的，後來我也這樣吃了。麵條首先要和面，然後才是做成麵條下水煮，像這種麵條的話，它的含水量能達到72%，比米飯的高。
饅頭的含水量不高，只有44%，吃起來挺實在的，我在外面也愛買饅頭吃，一是方便，另一個就是老覺得包子不衛生，米飯要配菜，饅頭吃起來簡單、衛生。
一般在食譜上經常看到「二兩米飯，二兩饅頭」，這個說的就是同等重量的米與同等重量的麵粉含的熱量值其實是一樣多的。但是前面說了，米煮成米飯，以及面製成麵條、饅頭後，它們的含水量是不一樣的，結果就是米飯和麵條的熱量較低，饅頭的熱量高。100g的米飯的熱量為116千卡，100g的饅頭的熱量為236千卡，100g的麵條的熱量為110千卡，順便說下，一碗大米粥的熱量只有46千卡。
我們大多數人都是偏胖的，這個生活實在是太好了，油水太多，所以想減肥的朋友們，主食儘量吃米飯還有麵條吧，晚上可以喝碗粥，熱量低還對身體好。吃雜糧也是可以的，主要是雜糧扛餓，吃一點就飽了，長期保持就能保證一個好身材了。