春卷是我們在立春時節要吃的食物，這已經成為我們傳統的節日習慣，就跟我們過端午要吃粽子一樣，春卷意味春的氣息。
不光我們立春的時候會吃到春卷，在過年的時候也會炸春卷給大家吃，炸物都是特別的美味，也深受孩子們的喜愛。可每次買春卷都是那一種口味，而且裡面的餡不是特別多，不能滿足我們的口腹之需。我們也可以自己製作愛吃的春卷，而且出來的口味會更加的鮮美可口。
【菜名】三鮮春卷
【準備食材】：
400克豬肉，半斤鮮蝦，一個雞蛋，適當的蔥姜鹽還有雞精，10克的香油，3克的十三香，和鮮醬油20克，適當的混沌皮和香醋，在準備些大蒜。
【烹飪步驟】：
1.將我們準備好的鮮蝦殼給拔掉，把它清洗乾淨。
2.用鹽去給蝦肉抓拌均勻，醃製15分鐘左右的時間，讓味道能進入到蝦肉中。
3.準備好的豬肉給它切成肉餡，留著備用。
4.準備好的蔥姜都切碎，放在旁邊備用。
5.把我們切好的蔥姜給放到肉餡當中，在把雞蛋打入進去，放入適量的鹽和十三香，雞精味極鮮和香油都給放入進去，讓整體攪拌均勻入味。
6.在給肉餡做攪拌時，要注意朝一個方向使勁，能讓它被更好地拌勻。
7.之前洗乾淨的蝦仁可以給它切成小段，在放進我們拌好的肉餡當中。
8.拿出我們準備的混沌皮，在把肉餡給放入其中。
9.將混沌皮的一角給做向上折的處理，接著在網上給折一層。
10.兩邊的混沌皮在給像內摺疊，這樣看著就能感受出它春卷的造型。
11.為了讓它能更好的牢固起來，在上面角的內側弄點水沾上去，在向下給進行包裹的處理。
12.這就把我們喜愛的春卷給完成。
13.春卷每次做要準備的工序都比較多，為了可以讓我們之後能隨時吃到可口的春卷，我們可以在包的時候多包些，把它給放在冰箱裡冷凍起來，等到吃的時候給它拿出來就行，非常的方便，但比我們買的春卷味道好，而且裡面的餡料特別的充實。要是過年的時候家裡的桌上能有它的身影，相信年味也會變得更濃鬱。
14.包好的春卷可以在鍋中油5成熱的時候，小火慢慢給它炸熟。
15.炸到春卷外皮硬挺的時候，就可以給它進行反動均勻的上色，在給它撈出控油準備食用即可。
【烹飪小貼士】：我們在包春卷的時候可以按照自己喜歡的口味，去給它選擇甜鹹味道還有它的餡料，能讓我們吃到更可口的美食。
圖片來源於網絡：沙小囡