【放粽臺灣行】海峽對岸的臺灣同胞原來這樣過端午節

與祖國大陸相比，端午節在臺灣隆重許多。端午和中秋、春節同為臺灣同胞的三大傳統節日，其熱烈隆重非同一般。在端午節的前一周，從普通市民到機關團體，都緊鑼密鼓安排節日的各種活動。由於專門放一天端午節假，三天假日更增添了節日氣氛。人們紛紛參與包粽子、賽龍舟等節目。

「祭夏粽」活動

每年端午節過後，就是一年一度的大學考試，包粽又與「包中」諧音，許多做父母的都會在端午節期間親自給孩子包粽子吃，保佑孩子順利考中。臺灣有的寺廟還舉行別開生面的「祭夏粽」活動，不少父母帶著考生前往參加，向文昌帝君獻上包「文昌粽」的原料，希望考生能「包中」，也有考生將準考證影印本放在供盤上喃喃祝禱，再鑽過供桌底下象徵「鯉躍龍門」，希望文昌帝君保佑考試「穩中」。

端午節很多地方會賽龍舟，臺灣也有類似的活動，叫「扒龍船」。扒龍船最具群眾性和觀賞性，與花蓮阿美族豐年祭、北港媽祖繞境遊行並列為臺灣三大民俗活動。

端午節的食品中，少不了黃花魚，因為有從祖上傳下來的民謠「五月五，買條黃魚過端午」。但主要的還是吃粽子。

吃粽子

臺灣人吃粽子更為講究、更有個性。臺灣粽子多種多樣，各具風味，有鹹粽、甜粽、豆粽、肉粽和菜粽。

菜粽是臺灣特有的大眾化小吃，它裡面只有糯米、花生米和蔬菜等。

臺灣民間有一種「九子粽」，即做成大小不一、形狀各異、九隻粽連成串的粽子，大的如拳頭，小的似鴿蛋。臺灣人俗信粽子有「中子」含意，吃了粽子能得貴子，而「九子粽」更是多子多福的象徵。

吃煎錘

在臺南一帶，人們有吃「煎錘」（又叫煎堆）而不吃粽子的風俗。據說，當年鄭成功收復臺灣時，軍糧不足，端午節沒有米包粽子，百姓就把花生米、甘薯、薯粉獻給軍隊。軍隊將這些食物拌在一起，油煎成錘，以度佳節。從此以後，臺南一帶就以此習俗沿襲至今，逐成特俗。

吃滷麵

臺灣人在端午節都要吃滷麵，這原是閩南漳州有名的風味小吃。用蛋絲、肉絲、筍絲、香菇、魷魚等配料，加上豬肉湯、甘薯粉等煮成米湯狀，然後拌合而成。食用時再放少許蕪荽、油炸蒜丁、胡椒粉等作料，風味獨特，深受臺灣人的喜愛。

在臺灣，端午節，家家戶戶還有打「午時水」的風俗。每年端午節午時，許多民眾求取「午時水」（正午時分的水）。午時水三種用途：一是飲用，泡茶或者製成解暑的午時水，甚至是製成酒；二是洗澡；三是清掃。人們用汲來的午時水加入一些白酒和少許雄黃粉(中藥)，用以噴灑房間庭院，或洗澡、洗臉、洗手腳。傳說，喝過午時水的都能活過九十八歲；用午時水加雄黃洗澡，那一年入夏不會生痱子，外出不會被蛇咬。

臺灣端午節最有趣的活動是「立雞蛋」比賽。那就是在端午節正午12點正，誰能很快將一隻雞蛋立起來，未來一年運氣都會很好。

附：臺北端午節粽子哪裡買？

1. 蔡萬興

蔡萬興已經開逾60年，店長陸麗莉對每種粽子都有堅持，如「豆沙粽」裡的豆沙堅持手工炒制，簡單的「湖州粽」也堅持使用黑毛豬五花肉，拿捏肥瘦比例，以符合現代人健康飲食觀。

品嘗熱線：[phone]

店鋪地址：臺北市福州街16-6號1樓

營業時間： 11：30∼14：00、17：00∼20：45， 周一公休。

2. 阿叢大橋頭

位在大橋頭捷運站附近，已經營了60年的「大橋頭肉粽」，曾因為排隊的人潮太多，造成附近交通大亂，甚至還讓廣播節目主持人宣導，要大家先「別再來買了」。

品嘗熱線：[phone]

店鋪地址：臺北市大同區延平北路三段19號之1

營業時間：周一至日16:00~00:00

3. 十八王公劉家粽

「頂港有名聲，下港有出名」的石門十八王公劉家粽，除了端午節以外，其他平日排隊人潮也不曾少過，使用臺灣在地食材包括花蓮圓糯米、雲林花生、新社香菇等，在十八王公廟打出名氣後，目前士林也吃得到。美食家費奇推薦這家的北部粽系列，用料實在吃來紮實。

士林分店

品嘗熱線：[phone]

店鋪地址：臺北市士林區文林路726號

4. 四喜肉粽

專賣湖州粽的四喜肉粽，隱藏在信維市場的二樓，雖然那麼隱蔽還是讓許多愛吃肉粽的老饕翻找出來，不僅還沒到端午節預定數量就已銷售一空，就連來市場排隊也不一定買得到，不做過多醃漬手續的肉塊包入糯米中，完全可以吃到肉的原味及鮮甜。美食部落客小虎則因它的排骨粽味道特別，特地跑到信維市場一嘗它的美味。

品嘗熱線：[phone]

店鋪地址：臺北市大安區信義路四段60之46號2F