要想把美食做得更好吃，我們總要花一些心思，畢竟為了好吃的怎麼樣都是值得的，所以我們在外面吃東西的時候會需要排隊，在家做的時候也需要我們自己動手做，所以做廚師不是一件容易的事情，說到西紅柿雞蛋面，小編還是很喜歡吃的，因為這個面吃起來特別爽口，還有嚼勁，而且雞蛋西紅柿酸甜味的，但是自己在家裡做的時候總是沒有這種感覺，問題到底出在哪呢？今天小編要給大家分享的是做西紅柿雞蛋面，放鹽時間是關鍵，一步錯步步錯，沒營養還不入味。
西紅柿雞蛋面可以說是全中國最普通的一道麵條了，南方也有，北方也有，媽媽會做，爸爸也會做，也是一道最充滿記憶的麵條了。炒一盤西紅柿雞蛋，煮一鍋麵，兩者混合一起，變成了一碗西紅柿雞蛋面，這是最常見的一種做法。但是你知道嗎？如果放鹽的時機不對，那麼一步錯步步錯，沒營養還不入味！讓我們一起來學學是怎麼做的吧！
首先準備2個西紅柿，洗淨切片，如果不想吃到番茄皮，那就先用熱水燙一下，切個十字就可以把番茄皮揭掉了！然後準備兩個雞蛋搗碎，蛋液裡加鹽，一塊老薑片切碎 ，鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出，另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）；然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些），大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在面碗裡，加鹽（鹽要多一些），味精，香油出鍋！
大家注意到了，鹽一定要最後放，然後攪拌一下就可以出鍋了！另起一鍋放水煮麵，記住煮麵的時間不要太長，以免不勁道！面煮好以後盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜就可以享用了！這樣也就不會破壞雞蛋的香味了，學會了的小夥伴兒趕緊去試一試吧！