作為一名地道的北方人，我更願意給全家做麵食，麵食更加容易消化，做起來也更多種多樣。北方的早餐大多數也以麵食為主，包子，麵條，油條，大餅，燒餅，雖然沒有南方的種類多，吃習慣了也覺得非常美味。
我們北方的早點鋪中大多都有燒餅賣，表皮酥脆，裡面的餅瓤暄軟鹹香，用刀切開，可以在餅裡面夾上蔬菜，或者是肉，咬一口有菜有面，真是非常美味。很多沒時間做早飯的年輕人會在上班途中買上一個作為早點。其實我也經常吃，也非常愛吃，這個餅外酥裡軟，吃起來也非常好消化。今天我也做了好吃的燒餅，不用下手揉面，也不用抹油酥，做出來的餅也和買來的一樣好吃極了，喜歡的朋友可以試著做。
【家常芝麻燒餅】
【所需食材】麵粉300g，酵母3g，溫水250ml，芝麻，芝麻醬
【製作步驟】
1.在300麵粉中加3g酵母，用250ml溫水把麵粉攪拌成麵糊，不用下手揉面，攪勻沒有乾麵粉就行了，蓋上蓋子發酵到兩倍大。可以頭天晚上把面拌好放冰箱裡發酵，第二天早上烙，非常的方便。
2.現在的氣溫比較高，1個小時面就發好了，用筷子攪拌幾下給麵團排排氣。
3.我們準備點芝麻醬，芝麻醬裡面是有油的，我們不需要另外加油，也不用加水調，直接加上一勺鹽，攪拌均勻就可以了。
4.面板上多撒點乾麵粉，把麵糊倒在面板上，整理成長條，然後揪成面劑，再用手按壓成小圓餅。
5.把調好的芝麻醬舀一勺放在小餅上面，用勺子塗勻，抹上芝麻醬就不用再抹油酥了，芝麻醬的效果和油酥是差不多的，而且更香，更有營養，做出來的燒餅照樣酥的掉渣。
6.用手拽住兩頭把餅抻長，然後從一頭捲起來。
7.卷完之後再按扁，再捲起來，然後把接頭壓在小餅小面，按扁就做好了。
8.麵餅上面刷點水，沾點芝麻，我就知粘了一面的芝麻，可以兩面都粘上會更好吃。
9.平底鍋燒熱，刷一點食用油，放入小餅開始烙，芝麻那一面朝下，小火烙，兩分鐘就翻另一面，發麵的餅非常容易熟，中途翻三次就差不多熟了，麻醬餅兩面金黃了，按壓回彈就說明熟了。
這個芝麻醬餅外酥裡軟好吃好消化，做起來也不麻煩，可以頭天晚上拌好麵糊，放到冰箱中冷藏發酵，第二天一早直接烙，剛出鍋的芝麻燒餅特別好吃，喜歡的朋友就收藏視頻有機會試試吧。歡迎給我留言哦。
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