梅州是歷史上客家民系的最終形成地、聚居地和繁衍地，因此被稱為「世界客都」。在這裡，圍龍屋遍布郊野鄉間，規模各異、樣式相同，最能體現濃鬱的客家風情。
客家圍屋始建於唐宋，興盛於明清，是客家民居三大經典樣式（圍屋、排屋、土樓）之一，也是中國民居的「五朵金花」之一（其他四朵：北京四合院、陝西窯洞、廣西幹欄式、雲南一顆印）。圍屋之妙在於「圍」，而在「圍」的基礎上，又可細分出十多種樣式，最常見的有圍龍式、城堡式、殿堂式、槓式、中西合璧式等。
家人經歷過艱辛的遷徙跋涉，在他們搭窩蓋房子的潛意識裡，求踏實保平安是第一位的。客家先民不僅承襲了中原的傳統建築模式，更結合所居之處的天時地利，將其發展和完善。圍屋集客家人的生活起居，輔助勞作和飼養加工於一處，空間雖有限卻自成村落。圍屋內部以廳堂為中心，聚族而居，各家雞犬相聞，呼吸相通。圍龍式圍屋是廣東客家集傳統禮制、倫理觀念、陰陽五行、風水地理、哲學思想、建築藝術於一體的民居建築。
圍龍屋大小不一，小者可住幾戶或十幾戶，大者幾代人數百戶居於內，完全取決於家族的發展狀況和地形位置等因素，一般在初建時僅一圍，以後不斷增加。圍屋之內，同姓同宗，和睦相處。圍屋，圍起了闔家的溫馨安詳，圍起了血脈的延綿承繼，也圍起了客居的封閉與無奈。
「仁厚溫公祠」是梅州地區最古老、最龐大的圍龍屋，其主人溫進贊告訴記者，「這裡已有五百多年歷史，最多時住有九十多戶四百多名客家人，雖然客家人遍布世界各地，但他們的根還是在這裡。春節、元宵節、結婚、生子等重要時刻，都會在圍龍屋舉行供奉燒香、祭祀儀式。
客家風水認為「山主子孫水主財」,屋前的水塘象徵聚財，連房上的落雨都要通過小明堂流入水塘。後面半圓形的圍屋用來圍山。風水術將山視為龍，客家依龍山建屋，把山腳末端的隆起處看做龍脈，用圍屋將其圍住，意味著將龍養在屋裡，圍龍屋即由此得名。龍廳不能開後門，且必須空置不住人，避免壓了龍脈。
每一座圍屋都有自己歷史，每一座圍屋都獨具特色。拂去歲月的風塵，叩讀古老的圍屋，畫棟間，有長吟，亦有短嘆；牆壁上，似見潑墨，亦見塊壘