我的家鄉在貴州省畢節市大方縣，這裡山美水美人更美。有著悠久的文化歷史，是奢香夫人的家鄉。如果大家不知道奢香夫人是誰？聽一下鳳凰傳奇的奢香夫人這首歌，看一下寧靜主演的奢香夫人，就知道了，她是我們這裡的領頭人。更有著很多家鄉特色風味小吃。比如像：手撒豆乾，油炸烙鍋，麻辣土豆片，手搓冰粉，糯米黃粑等。今天我就為大家介紹一下， 我們縣城大街小巷都有賣的，從小吃到大的家鄉風味特色小吃麻辣土豆片。
我們這裡的土豆，都吃當地農民種的。因為
自己當地種的又大又圓,肉又結實，不管是水煮，還是油炸，都不易碎，都成塊的。外地的土豆放鍋裡一炒就碎了。每到收穫的季節，家家戶戶門口土豆都堆成山。每天都吵著吃，煮著吃，用油炸著吃，用火烤熟吃，各種各樣的吃法都有。我們最喜歡吃的就是又香又脆的麻辣土豆片。
爽爽的輕風，清新的空氣。走在大街小巷裡，
到處都能聞著，用菜籽油炸土豆片的香味。濃濃的純菜籽油味，一片片土豆在油鍋裡翻滾著。土豆片有半成熟的，有炸熟透了的。我們這裡介紹一下，用油把土豆片炸幹的香脆麻辣味土豆片。土豆洗乾淨，把皮削掉，切成薄片放入燒熱的菜籽油裡，直到把土豆片炸幹炸脆為止。然後準備好調好的辣椒粉備用。我們這裡調好的辣椒粉，又香又麻又辣。辣椒採用我們當地的皺椒，又香又辣。把辣椒炕幹，弄成辣椒粉。裡面加入鹽巴，味精，本地花椒。我們貴州的花椒又香又麻，是出了名的山花椒。把佐料調好以後跟辣椒粉一起混合，就製成了香辣可口的辣椒粉拌料。把炸好的土豆片跟制好的辣椒粉一起攪拌均勻，美味可口的麻辣土豆片就做好了。
走在大街上，咬一口土豆片，又香又脆忘記了街上的吵鬧。
坐在家裡看電視，邊吃土豆片邊看電視。真是生活的美味。
心情不好時，吃上一包土豆片，又麻又辣的香味讓你忘記了煩惱。
家鄉的美，家鄉的風情，家鄉的味道，咬上一口家鄉的土豆片，心裡美滋滋的高興。我愛我的家鄉，更愛家鄉的美食，歡迎大家來做客。