江山市42家酒店自願籤訂無償退訂酒席承諾書
勸退勸延各類酒席5000多桌，減少營業收入1000多萬元
新春檔期向來是酒店、餐飲業的旺季，也是舉辦各類宴席的黃金檔期。大年初四，原本是市民邱小姐的大喜之日，一個月前，她就在江山市區一家酒店預定了18桌酒席。「由於疫情突發，考慮到親朋好友的人身安全，我取消了婚宴，酒店也非常爽快地同意了我退訂酒席，並退還了定金。」
隨後記者走訪了江山金陵大酒店，除了酒店大堂裡零星有幾位退房的客人外，各個宴會廳都大門緊閉，毫無人氣。「在關注到疫情發展之後，我們正月初一就在協會群裡呼籲全市餐飲單位，勸退原來已經訂了10桌以上的酒席，並達成共識，主動籤訂了無償退訂酒席的承諾書。後來，隨著疫情升溫，我們就把預定的酒席全部勸退或勸延了，目前，共勸退勸延了酒席5000多桌，減少營業收入1000多萬元，其中我們金陵就勸退了600多桌。」江山市餐飲協會會長、江山金陵大酒店有限公司董事長饒浚淅相告，金陵大酒店已經於正月初四發出告示，暫停對外營業。「員工方面，我們要求附近的員工全部回家，儘量不外出，對於部分外地員工，我們就提供方便，讓他們住在酒店，減少他們外出路途中感染病毒的機率。」
在君瀾·江山國際度假酒店，記者也了解到，自疫情發生以來，酒店已經勸退和延期了各類酒席近1000桌，勸退房間500多間，減少營業額500多萬元。「特殊時期，為了公眾安全和疫情防控，我們酒店將全力支持、積極配合，並呼籲全社會一起，共同打贏這場防疫保衛戰。」該酒店安全部經理餘為民相告，從1月28日開始，酒店暫停對外營業。
「從正月初一開始，我們就主動打電話向每個客人說明情況，讓他們退訂或延期，目前共勸退勸延了宴席500多桌。」江山東方文華飯店的總經理鄭小梅介紹，由於前期已經準備了大量的食材，為了不浪費，同時也能方便市民生活，飯店專門推出了半成品菜餚平價送貨上門服務。
「當務之急，先做好防疫工作，待疫情過後，再從長計議推出措施刺激市場以彌補損失。」一位業內人士建議，相關餐飲企業要提高站位，積極配合防疫工作，及時採取應對措施；同時，要加強員工教育，提高服務及衛生防疫意識，積極做好衛生建設，為未來的恢復經營作提前的準備。
（原標題《1000多萬元！江山市42家酒店無償退訂酒席》。編輯葉曉倩 ）