草莓果醬
草莓果醬是一道製作簡單的甜食，主要食材有草莓、細砂糖、檸檬汁等。將草莓放入鍋中加水與細砂糖等食材熬煮即可。過年的時候朋友送了幾箱蘋果來，時間久了感覺蘋果就有些面了，孩子們也不愛吃了。想想把它做成果醬吧，沒有放糖，沒想到味道還不錯，孩子們用來抺麵包上吃，有時直接就吃起來，反正沒添加任何東西，愛吃就吃吧!今天小編就來介紹些老百姓買得到買得起的水果怎樣做成果醬，你再也不用去超市買果醬啦!
製作方法：草莓切成四小塊。準備好草莓，先加一部分糖拌勻，室溫下放上兩三個小時醃製出汁。檸檬切半。醃好的草莓放到鍋裡大火煮，倒入剩下的糖，擠檸檬汁，加入黃油。草莓果膠含量屬於中等，加一點市售的果膠也是可以的。煮草莓醬同時，煮一下果醬瓶，消毒。果醬煮到105度就可以關火了，就可以了。把果醬晾一會，撈出表面浮沫，轉移到杯子裡。乘熱倒入果醬瓶，蓋上蓋。果醬延長保質期方法：準備一鍋熱水，鍋底放一條毛巾，放入果醬瓶子，水要完全沒過瓶子，煮10分鐘。完成啦大顆粒草莓果醬。
生嗜鱈魚
記得很早學做飯的時候買來鱈魚做，蠻以為很簡單的，誰知不得要領，把魚肉做的又散又爛的。做的次數多了也就隨心所欲了，如果你也同我一樣想把這款來自海洋的鮮味做好，就快來看看以下這一種做法吧，再也不用自己瞎摸索了!
製作方法：取600克鱈魚，清洗乾淨，並備好姜一塊、大蒜1個、青椒1個，還有小青辣椒1個。姜切片，大蒜輕拍一下剝去外皮，青椒切絲，小青辣椒對半切。鍋裡倒些油，約20克，油溫熱時，先下薑片中火煎出香味;然後下大蒜和青辣椒煎出香味。將魚的皮朝下放在姜、蒜、椒上面，中火大約煎1分鐘。然後撒些鹽、黑胡椒，噴些酒(米酒、黃酒、白葡萄酒都是可以的)，蓋鍋中火燜3-5分鐘。這時魚肉基本沒有血絲，將青椒撒上，淋上些生抽，蓋鍋再燜1-2分鐘，魚肉微微分離起鍋。這時候的魚不僅熟了，而且最鮮嫩。
魚肉還是高鈉食品，有利於人體的礦物質保持平衡。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘 和氟。所以，不用擔心吸收過多的微量元素。鮭魚所含的硒最多，河魚則要少一半。每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求，從而預防甲狀腺疾病。鎂也是人體所不可缺少的。魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比 較健壯，壽命也比較長。