但是每年的九十月份更適合
這個時候，菊香蟹肥
早市、超市、路邊攤
到處都是賣螃蟹的小販
近日，正處於國慶假期，新聞報導45歲的郭先生一時貪嘴，一口氣吃下了5隻螃蟹，結果導致急性痛風發作，誘發腎衰竭。
螃蟹雖然味道鮮美，但是並不適合所有人吃，這3類人群還真得注意，謹慎食用。
1. 痛風患者：
螃蟹嘌呤高，慎吃
痛風患者體內嘌呤代謝發生紊亂，所以這類人群的飲食中需要嚴格限制嘌呤的攝入。海產品的嘌呤含量普遍都不低，不同品種的螃蟹嘌呤含量不同，但都是比較高的。
下面是我們常見的幾種螃蟹的嘌呤含量：
河蟹：147mg/100g
冬蟹：137mg/100g
大閘蟹：121mg/100g
河蟹黃：180mg/100g
食物中的嘌呤：
大於150mg/100g就屬於高嘌呤食物；
在50~150mg/100g的時候屬於中嘌呤食物；
小於50mg/100g則屬於低嘌呤了。
從上面幾種螃蟹的數據可以看出，螃蟹基本都是中嘌呤食物，而蟹黃卻屬於高嘌呤食物。按照每個螃蟹50g可以吃的肉來算，郭先生吃了5隻螃蟹，相當於150g螃蟹肉，再加上蟹黃蟹膏，嘌呤可就不低了。
醫院每年接診的由於大量吃蝦蟹而導致痛風急性發作的患者可不少，所以還是得多注意。對於有痛風的患者，如果實在想吃了，建議每次一個螃蟹，一周吃一次就比較安全。
同時也要注意避免食用其他嘌呤高的食物，比如動物內臟、肉湯、貝類海產品等，也要注意別喝啤酒。
2. 海鮮過敏人群：
誘發和加重過敏
螃蟹中的蛋白質容易誘發過敏反應，過敏體質或者有蕁麻疹、過敏性鼻炎以及溼疹的人群，最好不吃螃蟹，避免誘發過敏。
3. 心血管疾病患者：
膽固醇含量高
螃蟹的膽固醇含量是比較高的，就拿河蟹來說吧，膽固醇含量為267mg/100g，大閘蟹蟹黃膽固醇為252mg/100g。
這是個什麼概念呢？
蛋黃是大家認為膽固醇比較高的食物，蛋黃的膽固醇含量為1510mg/100g，一個雞蛋的蛋黃重量大約是15mg，膽固醇大約是226.5mg。
比較可以看出來，100g蟹黃的膽固醇和一個雞蛋黃差不多，大一點的螃蟹三四個就有100g蟹黃了。如果每天吃雞蛋了，還要再吃幾個有蟹黃的螃蟹，膽固醇攝入就過高了，對於原本就有心血管疾病的患者很不利。
對於健康人群就不用太擔心，自身可以合理的調節膽固醇的平衡，但是也別吃太多，建議不超過2個螃蟹。
總結一下：
痛風患者、過敏人群、心血管疾病人群，這三類人建議謹慎吃螃蟹。
過敏人群就別輕易嘗試了，另外膽囊炎患者也要注意。
參考文獻：
[1]楊月欣. 中國營養成分表第6版.第1冊[M].北京大學醫學出版社: 北京, 2019.