大家好，我是小舌頭，這次給大家帶來的是紅燒豬蹄的一種做法，我們大中華的美食文化那是沒得說，相應的很多同一菜名的做法都是不一樣的，小舌頭這次給大家介紹的這種做法做出來的豬蹄色澤鮮豔，香味撲鼻，味道可口，色、香、味俱全，並且豬蹄不僅營養豐富還有抗衰老，美容養顏，促進生長等功效，據說還能豐胸哦，愛美的女士可要多吃了，下面我們就來詳細的介紹一下這道菜的做法吧。
菜名：紅燒豬蹄。特色：味濃適口，肥而不膩，營養豐富，美容養顏。食材：豬蹄、姜、小紅椒、白糖、食用油、食用鹽、老抽、味精、黃酒。
1、先把我們買回來的豬蹄清洗乾淨，仔細看看豬蹄上的毛是否去乾淨，如果沒有去乾淨的話自己動手用鑷子把毛去乾淨，然後把豬蹄切成塊，具體切的大小根據個人喜好，鍋中放入足量的清水，然後豬蹄冷水下鍋開大火燒沸後轉為中小火煮熟煮爛，大約需要煮20-30分鐘左右；
2、另起一鍋，這次換炒鍋，加入適量的食用油進去，開大火熱油，油七八分熱的時候加入小紅辣椒進去爆香，如果不喜歡吃辣的朋友可以把這一步省去，然後把煮好的豬蹄放進去翻炒幾下，加入適量的黃酒進去繼續翻炒均勻；
3、然後加入適量的姜進去翻炒，再加入適量的老抽進去繼續翻炒均勻至豬蹄完全被老抽染色，再倒入適量的清水進去，清水煮沸以後加入適量的食用鹽繼續煮1-2分鐘，看看如果水少的話再加少許進去，最後加入適量的白糖進去翻炒均勻，把火調製最小蓋上蓋子燜大約2個小時左右，燜的過程中一定要看好水量不要糊了，然後就是適當的時候要翻炒幾下；
色香味俱全的豬蹄出鍋了，因為最後熬的白糖上的顏色看著是不是很誘人呀，小舌頭是忍不住了，開動咯，愛美的女士走過路過可千萬不要錯過哦，喜歡就趕緊收藏這篇文章然後回家自己做個試試吧，也可以分享給更多的朋友看哦，關注小舌頭的百家號每天都會給您帶來最新的菜譜哦！