木棉花祛溼湯
我女兒很小的時候，婆婆來我家幫著帶小孩。我婆婆很愛看書，她看著書給女兒做輔食，她常常根據天氣變化煲湯。我印象很深得一款湯就是用木棉花、土茯苓、薏米等煲的，我看著不敢喝，我怎麼看那湯都像藥，黑乎乎的。婆婆好像看出了我的心思，對我說：「這湯好像涼茶，但不是涼茶。天氣熱，雨水多，這樣的天氣溼度大，喝這種湯可以清熱祛溼解毒。你試試味道。」既然婆婆已經要我喝，我硬著頭皮試了一下，並不是我想像的「苦藥」，我喝了一碗又一碗，感覺喉嚨都舒服了。自從婆婆教了我煲這款湯，每當天氣熱，溼度大，我常常煲這湯消暑止渴。
這款木棉花祛溼湯用了曬乾的木棉花、燈芯花、土茯苓、薏米、扁豆等等。木棉花是廣州市的市花，在廣州三月木棉花盛開時，木棉花會掉落在樹下，上了年紀的阿姨們會撿起木棉花，木棉花新鮮或曬乾都可以用來煲湯煲糖水。木棉花可以清熱祛溼、利尿解毒和健脾胃。木棉花經常搭配燈芯花，燈芯花也稱為燈芯草，燈芯花能降心火和寧神安眠。這款湯用了豬骨頭一起煲，有肉香滋潤，這些食材煲煮以後味道好了很多。
【木棉花清熱祛溼湯的食材】木棉花 2朵，蓮房 1個，燈芯花10克，土茯苓15克，扁豆 20克，赤小豆 20克，白朮10克，薏米20克等，豬骨 500克，無花果 5個，鹽 3克。
【木棉花清熱祛溼湯的做法】
1 這些就是用來煲湯的配料，木棉花和蓮蓬以及燈芯花都是曬乾的食材，蓮房就是蓮子住的地方，這些食材都能清熱解毒，把這些食材用水浸泡1小時，這款湯適合天氣熱或者雨水多。但孕婦或者偏涼性體質的不適合喝這湯。
2 用來煲湯的豬骨頭，用了筒骨，筒骨價格比脊骨或者扇骨便宜很多，筒骨相對來說油脂多一些，在廣州煲湯講究搭配，所用的木棉花、蓮房等等都是「瘦物」，用來油脂多一點的豬骨頭煲湯更合適。
3 豬骨頭飛水，所謂飛水就是燒開水放入豬骨頭煮2、3分鐘，可以去掉部分油脂和豬臊味。
4 把浸泡過的食材撈起洗淨，把泥沙衝洗乾淨。
5 把所有食材和水放進湯鍋，用大火燒開後，轉中小火煲90分鐘。
6關火前放鹽調味。
【溫馨提示】
1 煲這款湯主要配料就是木棉花和蓮房、其他食材儘量放齊全，放一些無花果湯水味道好喝很多，也可以用蜜棗代替無花果。
2 配料在煲湯前浸泡一下，方便衝洗泥沙。