水煮鴨血
水煮系列的菜深受大家的喜愛，今天和大家分享一下我家的吃法！
原料：鴨血、青筍、香菇、豆瓣醬、老抽、雞粉、蒜末、薑末、蔥花、辣椒段、花椒、胡椒粉、食用油。
做法步驟：
第1步、準備食材，青筍香菇，鴨血切片備用，姜蒜切末，蔥切蔥花（蔥花忘記拍了）
第2步、光鍋不要放油倒入辣椒段和花椒用中小火炒出香味倒出備用
第3步、起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下薑末蒜末，豆瓣醬爆香煸炒出紅油
第4步、加入適量的水大火燒開下香菇，青筍，加入半茶匙老抽，三分之一茶匙雞粉調味大火煮至段生撈出倒入準備好的容器
第5步、下鴨血大火煮三分鐘
第6步、將煮好的鴨血倒在青筍和香菇上放上炒好的花椒和辣椒段，放上少許蒜末和蔥花
第7步、起油鍋倒入適量的油燒至七成熱
第8步、澆上適量的熱油即可
第9步、成品
小貼士：
豆瓣醬的鹽味已經足夠所以不用加鹽了！
來自 美食天下 廚娘宋宋 的作品。