自創包菜炒餅,用它做早餐,主食蔬菜全齊了,營養健康味道好

2020-12-24 翊澄聊娛樂

自創包菜炒餅,用它做早餐,主食蔬菜全齊了,營養健康味道好

時間過得真快,這一轉眼就已經是九月份了,熊孩子終於開學了,家裡又恢復了安靜,孩子在家的時候嫌吵鬧,孩子上學了又覺得家裡太安靜了,是不是全中國的媽媽都這樣,感覺不是我一個人在糾結。

爺倆前幾天說要吃春餅,所以在家做了春餅和配菜,這倆人可是沒少吃,結果把菜都吃光了,還剩下了幾張餅,冰箱中還有半顆包菜,所以靈機一動一個簡單的早餐就出現了,它就是包菜炒餅。

包菜在我們當地還有一個接地氣的名字叫做大頭菜,因為圓圓的樣子像一個大腦袋,所以都叫大頭菜,包菜的營養是很豐富的,含有多種人體所需的營養元素,具有改善胃潰瘍,降血脂降血糖、抗癌的功效,也因此成為了大眾喜愛的食材之一。

當然包菜的作用遠不止於此,關於包菜的其它一些作用,大家感興趣的話可以查一下。包菜的做法一般都是炒或者是涼拌,不能用於煲湯也不能用於燉菜,在蔬菜中也是比較局限的。

小的時候家裡就種了很多包菜,圓圓的一個接著一個,只有外表的幾片葉子是張開的,然后里面的葉子就是一層一層緊緊抱在一起,遠遠看上去像一個一個的大皮球一樣。來看一下自創包菜炒餅,用它做早餐,主食蔬菜全齊了,營養健康味道好,看看具體的做法吧。

【菜品】:包菜炒餅

【配料】:包菜半個、蒸餅3個、胡蘿蔔1根、大蔥一段、味極鮮醬油適量、生抽適量、橄欖油適量

【烹飪步驟】:

1、準備要用的食材,蒸餅是吃春餅剩下來的,是那種薄薄的餅,特別勁道,包菜只用半個就夠了,胡蘿蔔清洗乾淨備用。

2、把蒸餅切成條狀,大約一釐米寬就可以了。

3、把包菜清洗乾淨然後切成絲。

4、胡蘿蔔也一樣切成絲,嫌麻煩就用擦子,這樣還能節省時間。

5、大蔥段切成絲,鍋中燒油,然後把蔥絲放入鍋中炒香。

6、把包菜絲和胡蘿蔔絲放入鍋中翻炒均勻。

7、直到胡蘿蔔和包菜炒軟了就把切好的蒸餅也放入鍋中。

8、 加入味極鮮醬油和適量生抽,用量根據個人的口味來定。

9、 翻炒均勻就可以關火了。

【烹飪貼士】:

1、這道菜品的調味料放得比較少,如果口重的話們可以多加一些調味料,根據個人的口味來定。餅炒的時候會很快就發乾了,為了避免糊鍋,可以加一點點清水,再繼續翻炒。

2、胡蘿蔔絲儘量切細一點,這樣容易炒熟,一定要等到胡蘿蔔和包菜都炒軟了再放入蒸餅條,放早了,蒸餅就很容易就糊了。

3、包菜洗乾淨了之後一定要控幹水分,然後再入鍋炒。

4、醬油和生抽都是鹹的,所以我就沒有額外放鹽,如果覺得鹹淡不夠的話,可以根絕自己的口味適當加入鹽。

5、蔥用大蔥的蔥段煸炒,香味很濃,小蔥的蔥白部分可也可以。

【文案編輯】:目海食多彩廚房

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