10月18日,國內社區團購平臺贊麥源選十餘位專業買手來到浙江龍遊,在青石巷中拉開了「尋味中國·龍遊站」的帷幕。作為優質特色地標性農副產品的全國溯源項目,尋味中國在全國範圍內探尋各地地標性優質農產品,此次走進龍遊將聚焦當地金牌傳統美食,為社區團購用戶現場還原傳統美食的手造工藝。
圖:贊麥源選買手尋味龍遊現場
歷史傳承 保留兒時味道
說到龍遊,許多人第一個想到的印象就是龍遊發糕,作為最富盛名的的傳統特色食品,龍遊發糕早成為龍遊的一張金名片,而愛吃米食糕點的江浙人幾乎都自小吃過軟糯香甜的傳統手工發糕。
而隨著工業化生產的普及,許多發糕都失去原有的口感,並且為抬高「顏值」,會在發糕上加許多輔料食材,改變了原有的風味。在當天實地尋訪龍遊美食過程中,贊麥源選的尋味買手為了找到原汁原味的傳統發糕,詢問了諸多當地的發糕工坊,最終找到了一家保留著最原始傳統做法的手工作坊。
圖:正在進行手工製做的龍遊發糕
做發糕的原料簡單,但製作工序卻極複雜。一籠噴香綿軟的發糕成品,需經過水浸、淋洗、拉漿、磨粉、脫水、混和攪拌、灌籠、發酵、汽蒸等10餘道工序。而本次尋訪的手工作坊為了最大程度保留傳統風味,只生產紅糖發糕和白糖發糕兩種經典口味。正是這種的毫不花哨的純手工製造,使得尋味中國小組吃到的每一口發糕都保留了數百年前的傳統味道。
除了發糕,贊麥源選尋味龍遊還為消費者探訪了同樣保留傳統風味的特色金牌美食——芋頭粽、酒釀蔥花饅頭、「三頭一掌」、鹹湯圓······作為尋味中國的重要一站,贊麥源選的買手團隊在龍遊為社區團購用戶精選了諸多傳統美食,近日也即將在贊麥源選小程序上架供應。
合作賦能 助力特優農產
「本次尋味龍遊發掘了許多本地的特色傳統美食,我們將藉助贊麥源選的平臺為廣大消費者推介這些優質產品,讓傳統匠人更好的傳承技藝同時,也更好的助力地標性特色農產品上行。」尋味龍遊的買手向記者說道。
圖:尋味龍遊傳統特色美食
據了解,作為尋味中國項目的發起方,贊麥源選旨在通過實地走訪商品產地以第一視角為消費者還原源頭環境,也向用戶更加切實傳達贊麥源選「產地直採,源頭直發」的理念。而尋味中國之旅也將陸續探訪傳統老字號、原生態種植(養殖)基地、傳統非遺作坊等商品源頭出產地,同時特別打造專業的尋味買手團隊,憑藉豐富資深的行業經驗,深入到原產地為消費者發掘更優質、具有更高性價比的特色農產品。
此前,贊麥源選已舉行過多次尋味活動,藉助尋味中國之旅,贊麥源選致力賦能各地優質農產品上行,為具有地域特色的地標性農副產品打通城市銷路。並且通過尋味中國之旅,贊麥源選將考察各地農村產業帶,充分結合自身供應鏈、物流、技術、金融以及線上營銷等優勢,為消費者推介好物,打通特優農產品上行的通路。
作為一家新興的社區團購平臺,贊麥源選也憑藉創新性的社區團購模式、極致的特色優質商品獲得了消費者的認可;截至目前,已在杭州完成1000個社區入駐開團,為超過20萬用戶提供了社區團購相關服務,業務覆蓋近100萬戶居民家庭。