每到秋天，令人流連忘返的就是關東煮，關東煮現在是日本人的靈魂食物，做關東煮的人會用牛筋熬出來的濃厚湯汁，主要是黑半片，青海苔和湯汁襯託著關東煮。
豆腐田樂——誕生於京都的食物，這就是關東煮的前身，在豆腐上插上竹籤然後塗上味增的田樂，然後傳到九州地區，加上關字然後就被叫做關東煮了，到了江戶時代，用塗上味增的魔芋來替換上味增的豆腐，然後在變成煮的關東煮其中有一個原因——醬油，口味很濃的醬油。
因為醬油的復興，關東煮產生了巨大的變化，江戶時代的湯底都是用鰹魚片熬出來的，放入滿滿的鰹魚片，把鰹魚片過濾後，再加上口味很濃的醬油，在湯底加入醬油就是佳餚
江戶時代的關東煮的種類有，芋頭，魔芋，豆腐，半片，插上竹籤方便食用，就像快餐一樣惹人喜愛，關東煮的味道隨著歷史在不斷的改變
江戶大橋高樓大廈之間有古老的關東煮店，又甜又辣的關東煮，是代表關東的味道，這個味道是大正時代從關西開始流傳，從關東流傳過來——關東煮（或者叫關東的煮物），濃厚的味道是人氣的原因。