9月3日，瑞幸咖啡今日（9月3日）召開媒體溝通會，宣布旗下子品牌「小鹿茶」獨立運營， 並聘請人氣明星肖戰擔任小鹿茶品牌形象代言人，同時，推出行業首創的新零售運營合伙人模式，面向全國招募運營合伙人。瑞幸咖啡營運長劉劍稱，小鹿茶系列產品自今年4月上線以來受到消費者廣泛歡迎，增長迅猛，銷售情況遠超預期。為更好地開拓茶飲市場，現決定拆分小鹿茶品牌獨立運營，在全國範圍內開設小鹿茶門店。公司將在繼續保持咖啡業務高增長的同時，將新式茶飲作為另一重要抓手，進一步開拓市場的廣度和深度。根據啟信寶的數據，小鹿茶是瑞幸咖啡旗下的一款產品，如今獨立出來標誌著瑞幸咖啡正式進軍奶茶市場。
首先，瑞幸為啥不賣咖啡要賣奶茶了？相比於瑞幸咖啡的咖啡來說，一般情況下，咖啡產品的成本價格是相對固定的，特別是在咖啡豆的選擇和製作方面，所以我們說瑞幸咖啡燒錢賣咖啡最大的問題就是瑞幸的咖啡本身成本較高，所以在使用過程中，我們看到瑞幸相對虧損是比較嚴重的。但是，奶茶卻不是如此，因為奶茶本身的成本會比咖啡略低，再加上奶茶的各種品類比咖啡更多，所以奶茶店的平均利潤水平是會高於咖啡館，這也是為什麼瑞幸會在做咖啡的同時開開闢了奶茶這個第二戰場。
其次，瑞幸能否靠奶茶扭虧為盈呢？其實瑞幸從成立的到上市堪稱中國網際網路創業公司的一個神話，但是實際上瑞幸一直處於一個虧損的狀態，這個虧損的狀態也逼迫瑞幸必須趕快打開多元化利潤來源，否則即使有上市融資的大筆資金也沒辦法支撐其這樣的瘋狂燒錢。但是，奶茶真的能成為瑞幸的現金牛嗎？感覺還是挺困難的，雖然當前中國奶茶市場有喜茶等著名品牌，但實際上依然處於一個多元混戰的狀態，在這個狀態中，即使做奶茶，瑞幸想要實現壟斷也是不可能的，所以在這個市場想要賺大錢甚至彌補咖啡的虧損幾乎是天方夜譚。
那麼，奶茶對於瑞幸的價值到底是什麼？奶茶的意義在於瑞幸不再是一家咖啡公司，而是一家真正經營多元化飲料文化的公司，它可以在多元化上開闢更多的戰場，給自己帶來更多的業務優勢。