芒果、酸奶這兩樣都是我極愛吃的食品，只要一進甜品我第一件事便是先尋找芒果酸奶慕斯的身影。芒果的清甜與慕斯的獨特口感一定圈粉無數。關於芒果的營養價值無須贅述，可以說「地球人都知道」，被稱為世界第五大暢銷水果的名頭可不是白白撿來的，從「暢銷」二字便知全球有多少人是它的「鐵桿粉」。芒果的品種多達40餘種，不知道你們經常吃哪一種芒果，我個人比較偏向於小臺芒，個頭小小核也小，多汁肉甜。喜歡吃小核芒果的吃貨們可以參考果形，一般偏長的核比較細小，這個可是不外傳的「秘方」喲。
愛吃芒果的人只要聞到它那獨特的香甜之味，但似魔症了一樣邁不開腿了。無論芒果果實、芒果沙拉、芒果蛋糕、芒果慕斯我都很喜歡，在吃貨界圈裡芒果的地位也是蠻高的。今天我們就來說說芒果酸奶慕斯的做法，這套保姆級教程想必看完之後，以後你就再也不用往甜品店跑了吧！無需烤箱，孩子吃了樂開花。
芒果酸奶慕斯的製作方法：
食材：去心奧利奧餅乾碎90克，黃油35克，芒果350克（用來做慕斯），酸奶300克，純牛奶100克，吉利丁片15克，芒果顆粒適量
製作步驟：
1.先將奧利負奧餅乾壓碎成末狀，再將融化後的黃油倒入，將兩者攪拌均勻
2.混合了黃油的奧利奧餅乾碎末倒進6寸的模具，用力壓緊實並壓平整
3. 取2個大芒果洗乾淨削皮，取350克削皮後的芒果果肉放入料理機中與酸奶混合打成泥，盛碗備用；剩餘芒果肉切成顆粒狀備用
4.吉利丁片用冷水泡軟之後，將多餘的水處理掉，然後與純牛奶混合加熱，注意要不停的拌，至其完全融化。
5.芒果酸奶泥與純牛奶攪拌讓兩者充分混合，芒果慕斯液就做好了
6.接下來將慕斯液倒入之前輔著奧利奧餅乾碎的模具中，表層放上之前準備好的芒果丁，擱置冰箱冷藏層最低4小時
小貼士：
☆餅乾墊底不是必選項，不喜歡吃奧利奧餅乾的也可以不放
☆酸奶選擇質地濃稠的最好，漢口老酸奶、安慕稀、純甄都可以
☆冰箱冷藏時間最低4小時，喜歡再硬一點的口感可以多放置1-2小時，隔夜取出最好
芒果酸奶慕斯保姆級製作教程你get到了嗎？我最愛在夏天炎炎夏日之下，端上一盤芒果酸奶慕斯，在芒果的清甜之中享受非同尋常的夏日涼意。