你不知道的江西|舌尖上的大南昌特色小吃，你都吃過嗎？饞死人了！
南昌的小吃是當地一絕，主要集中在南昌市的孺子路、福州路、二七路、繩金塔、沿江路等地的特色餐飲一條街上。小吃不僅價格實惠味道還棒棒噠。下面來看下這些特色小吃，你都吃過沒？
南昌炒粉：久負盛名的南昌炒粉，米粉具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、鹹菜沫，最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。為了滿足食客日益增長的味覺需求，南昌炒粉還衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉……無論哪種炒粉，都可謂是肉嫩，粉韌、味鮮。
南昌瓦罐湯：瓦罐湯是一種南昌民間傳統的煨湯方法，作為是贛菜的代表，至今已有一千多年的歷史。瓦罐煨湯是將裝有食材的小瓦罐一層層地置於入一米方圓的巨型大瓦罐內，再以木炭恆溫制達六小時以上煨制，方出罐食之，是補充營養、強體補虛、益智提神、養生保健的最佳飲食選擇。有言之，「瓦罐香沸，四方飄逸；一罐煨湯，天下奇鮮」。
藜蒿炒臘肉：贛菜系豫章菜一支，為江西南昌的一道漢族菜，其主料為藜蒿和臘肉。其中，藜蒿屬鄱陽湖特產，是一種野生草本植物，春季收穫的特種綠色蔬菜食品。藜蒿炒臘肉具有「脆嫩爽口，醇香柔潤」的特點，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道，已入選「十大贛菜」之中。
南昌拌粉：南昌市的一道漢族風味小吃，將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成。賣米粉的地方通常會準備各種佐料由你根據自己的喜歡添加，十分方便。
鄱陽湖獅子頭：江西省南昌地區漢族名菜，製作獨特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，配以馬蹄、火腿、乾貝、高湯、鹹蛋黃、澱粉等，質地酥軟，味道鮮美。
肉餅湯：南昌一道特色小吃，常在早餐時，早餐店賣得最火的就是南昌拌粉和肉餅湯。特別是寒冷的冬天，一碗拌粉，加上一碗剛剛端上桌的用小火細細煨出的肉餅湯，吃得渾身暖洋洋的，尤其舒服。
三杯雞：江西特色菜，因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟而得名，它的來歷與民族英雄文天祥有關，是八大菜系之一贛菜的一道經典製作。三杯雞菜色澤醬紅、原汁原味，色香味俱全，鮮香無比。2008年，這道菜還入選了奧運主菜單哦。
米粉蒸肉：江西省漢族名菜，南昌人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說立夏日吃了不會生痱子。上席時紅光透亮，樣如水晶，香氣撲鼻，誘人食慾。 可謂是成菜美觀，味道鮮美。
炒螺獅：南昌的一種風味小吃，食客只要吃上它，那一定會愛不釋手，所謂「愛不釋手」，就是說嘗過它的味道，將殼裡面的肉吃完，就會連殼都捨不得丟掉。 南昌地處贛江邊，北面是鄱陽湖，周圍大小湖泊、池塘、小河，水田星羅棋布，為螺螄生長提供了廣闊天地。 在南昌，每到夏天的晚上，各種小吃攤前都會看到吃螺螄的人們，幾瓶冰鎮啤酒，一大盤炒螺螄，朋友幾個圍坐在桌前，吆五喝六，美哉美哉。
南昌，一座說大不大說小不小的城市
經歷了近幾年的飛速發展
變得更加城市化
但是習慣了快生活的你
有沒有懷念過這些影響了幾代南昌人的民間小吃呢？
白糖糕：有江西白糖糕和廣東白糖糕，是完全不同的兩種小吃。江西白糖糕是一種流行於江西民間的傳統糕類小吃，起源於明清時期的南昌，到民國時代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽為「江西五大傳統名點」，其特點香韌、柔軟、潔白，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特，是深受江西地區民眾喜愛的傳統糕點。
辣椒餅
南昌人無人不曉的辣椒餅，其實做法很簡單，用麵粉、糯米粉、辣椒、鹽、糖糅在一起之後，再上鍋去蒸，冷了之後切成想要的形狀，就可以吃了。最早，我們記憶中是一大塊，分成六小塊的樣子或是長條形的排成一排，如今，經過改良後的辣椒餅更受到大家的喜歡。從小吃到大的辣椒餅，有小時候的記憶，這種辣味更代表南昌人的傳統口味。
冰糖發糕
即將失傳的一種南昌小吃，小時候經濟不發達，常吃的小吃就那幾樣，夏天，天氣炎熱，常買冰糖發糕，涼涼的冰糖發糕吃到嘴裡，甜絲絲的，QQ的，應該算是夏天最得意的美食了。那時候一般在早餐店、菜市場附近可以買到，不過現在卻很少見了。
糰子
南昌人叫熱罩子，用糯米做的。糰子其實有兩種，白色是原味的，綠色是芥菜的，其中的芥菜糰子深受大家喜愛。小時候吃的芥菜糰子，一個一個小小的，圓圓的，全部都聚在一起，摞成一個正方形的形狀。每到清明時節，南昌人都習慣在這個時候吃兩個芥菜糰子，因為是青色的，也有人說它寓意春天、綠色。
大麻棗
南昌傳統點心之一，「入口酥鬆、桂花香甜、營養豐富」，因其形似大棗，所以一直以來就稱之為「大麻棗」。後來，為了方便食用，有做成了小體積的小麻棗。大麻棗入口酥鬆，還有桂花香，在以前是老南昌過年時走親訪友必備物品。
麻餈
現在應該很難看見這樣的麻餈了，原來就是在大街上，小推車後面有一個桶子，裡面放了麻餈，手搖轉盤就可以把麻餈從兩個圓孔裡擠出來，鏟子一切，直接掉在黃豆粉裡，滾一滾，蘸滿了黃豆粉的麻餈就好了。那個時候五毛錢一碗，吃的很滿足。
油香
油香，也是一種油炸的面點，但最特別的地方在於包裹的內餡。一口咬下去，清甜的糖水混合著芝麻的香味整個就霸佔了你的味蕾，軟糯可口。
柚子皮
南昌的涼拌柚子皮，洗去了柚子皮的苦澀，加上各種調料，柚子皮就像海綿一樣吸收了調料的味道，超級下飯。
蘭花片
相信吃過的大家想起了那種味道了吧，口感非常香脆，而且油酥酥的，味道很香，深受大家喜愛。因此，一直到現在好多人都還是喜歡吃，也是家裡桌上的零食。
糖餅子
南昌人最開始吃的糖餅子，其實它最開始的形狀是這樣雪白的一大團，再用小鏟子把它一點一點的鏟碎來。小時候吃糖餅子，經常是買了一塊，然後摔碎來分成小塊，在大家一起吃，而且一群小朋友經常是擠在小攤前面，等著從裡面拿出來的最新鮮的糖餅子。「賣糖~餅~子~咯~」，老南昌話的拖長音，小時候一聽到這聲音，就知道是挑著賣糖餅子的老大爺來了！
糊羹
糊羹是南昌傳統的小吃，由豆乾、豬血、香菇、木耳、黃花、胡蘿蔔、豆腐條等各種素錦都在裡面，在以前，糊羹是用各種菜的邊角料混合在一起，再加上紅薯粉加熱煮熟就可以了，到了現在人們生活水平蒸蒸日上，各種葷菜也加進去了，更加鮮美，所以基本上這道糊羹是一道大團圓的美食。
辣椒藕辣椒海帶
這在南昌的確是一道美食，現在很多地方也有賣。與其說是懷念這種美味，不如說懷念那種吃的方式。以前在南昌很多小學門口，可以看見挑著擔子，上面放著泡沫箱的老大爺老大媽，準點到學校附近擋風的地方賣辣椒藕辣椒海帶。非常便宜，1角錢就可以吃到，那時候還經常會拉著父母來吃。但現在，取而代之的是，這些辣椒藕辣椒海帶更加的規模化衛生化。
糖果
同樣的，這也不是超市中賣的那種包裝精美的糖，也是一種油炸食品。這種油炸食品跟甜甜圈處於同一個時代，但是它的待遇可沒有甜甜圈那麼高大上了。甜甜圈是進入了酒店的餐桌，而它因為賣相不太好看，所以，至今只能夠在一些小油炸攤上出現。這種糖裹熱的時候，外酥內軟，帶著一絲絲的甜味。就算是冷掉了，也是很有嚼勁的。
涼豆腐
也叫涼粉。吃涼豆腐一定要有薄荷葉泡出來的水，每年夏天各大菜場都有賣，不嫌麻煩的自己家也會做哦。但是感覺白色的沒有黑色的好吃。
桃酥餅
在南昌貌似老人家比較喜歡吃，年輕人大多不喜歡吃。小時候以為桃酥餅特別和老人胃口，其實是鬆軟酥脆的口感，更適合牙齒鬆脫的老人。多買點給老人們吃吧。
凍米糖
凍米糖是江西特產，以前南昌各菜場都有擺攤賣的。現在南昌人對吃越發講究了，這種自製擺攤賣的也逐漸不見了。隨之而來的是超市各種包裝豔麗的凍米糖，可也我感覺依然是小時候那種製作簡單的更好吃。
粢飯
也許現在很多人看到它
是在韓式料理店一個叫飯糰的東西
但是在南昌它最早是在小推車上賣的
裡面可以包油條、鹹菜、榨菜和滷肉等等
糯米飯包著菜
每咬一口都覺得好滿足
小時候我每次看到都會讓奶奶給買一個
現在好像沒看見過了
蘭花片
相信吃過的大家想起了那種味道了吧，口感非常香脆，而且油酥酥的，味道很香，深受大家喜愛。因此，一直到現在好多人都還是喜歡吃，也是家裡桌上的零食。
煌上煌
南昌人特別青睞的本地品牌，小時候可是逢年過節才買的滷味，一個醬鴨，再來盤牛肉串，小孩子都喜歡吃，而且格外下飯。深度君記得當時看著春晚能吃上十隻翅膀呢。
南昌腸結
腸結可以說是到了90後已經越來越少吃的了
記著家裡以前不遠的地方就是
讓99%南昌人都集體回憶家門口美食小吃
手撕童子雞
來一個手撕童子雞，那麼的嫩那麼的香，輕輕的把它撕開我看不到它的心，我只發現那冒著熱氣的沾著醬香的肉。一個人就能搞定這隻雞啦。
小小的一碗花蛤根本不夠吃，很入味，又香。
全家福：聽名字都知道是有很多小吃聚集在一起啦，一份有六種小吃，真是可以一份把南昌特色吃遍哦！韭菜春卷吃起來外面的皮脆口裡面韭菜做的很鮮美，很符合南昌人的口味，艾米餅，味道比較淡也吃到淡淡的艾草味，吃起來很糯很Q彈的感覺。南瓜餅，外皮經過油炸吃一口起來很酥，口感有點酸在加上裡面有豆沙這樣吃起來酸酸甜甜。
油條裡抱著豆沙，油條的香脆之後就是豆沙的甜味，很棒的口腔裡的味道
萬壽宮水煮，很有南昌特色的一道菜。
拔絲奧利奧：這坨黑乎乎的裡面是香蕉很甜 外皮脆脆的，很好吃
三國蓋澆飯：光賣相看著就是很有食慾，一個70.80年代用的鐵皮便當盒看著很有回憶感。很棒！！把湯汁和新鮮的晚米米飯和菜混合在一起伴著吃，吃起來別提有多香多辣多棒的味道！！不愧是招牌！
在南昌，那些夏天愛吃的舌尖上美食
夏之木瓜涼粉
又叫慄子豆腐。把粉煮得像稀飯那樣，倒入木盒或水桶內,待涼後便成豆腐狀。吃時放在碗裡用竹片搗碎，再加上薄荷水、白糖或放點小麻油，吃起來涼爽，可口可心。
夏之米粉蒸肉
南昌人每年立夏前後都喜歡制米粉肉。人們把八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油、白糖、料酒、味精等調味品，然後放入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉片一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內即可。餐館內作米粉肉，有的在肉內又拌入適量豌豆，使肉有粉香，又有豌豆清香，葷素鮮膩，別有風味。
夏之涼糕
夏天，涼豆腐是南昌很常見的甜品，主婦們幾乎人人會做，對我們來說是再平常不過了。
夏之牛肉炒粉
江西人愛吃米粉，漫步南昌街頭，可見數不清的米粉攤。米粉有多種吃法：涼拌粉、熱湯粉，要說美味，當首推牛肉炒粉，既是江西頗有特點的方便快餐，又備受家庭主婦青睞。
夏之藜蒿炒臘肉
南昌夏季的名菜，以藜蒿為主料，附以臘肉、辣椒等材料，炒制而成。藜蒿炒臘肉以其「脆嫩爽口，醇香柔潤」的特點。
夏之稀飯
稀飯不足為奇，但在南昌的夏天，南昌人喜歡給這一碗普通的稀飯弄點配菜。
夏之冰啤
夏天是本土品牌「南昌」啤酒的旺季。無論城裡的火鍋、夜燒烤聚會，還是農村裡面辦事聚會，都有山城啤酒的陪伴，無愧知心朋友
夏之火鍋
給外地人的感覺是不理解!!給成都人的感覺是舒服! 夏天的高溫，融不化成都人對火鍋的痴迷，反而加劇成都人對火鍋的痴迷，特別享受吃火鍋時，一邊大口喝酒吃肉一邊大汗淋漓的感覺
夏之燒烤
一句話形容：寧願圍著熾熱的燒烤流汗，也不願在空調房裡吃飯!
酸辣粉
如果你只知南昌有拌粉、炒粉
卻不知道南昌還有酸辣粉這種美味
那這次就再也不要錯過了！
麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩
一口麻辣爽滑的酸辣粉下肚
包你還想來第二碗！
冷鍋串串
只曉得熱串串不曉得冷串串
那只能算半個吃貨
在初秋吃冷鍋串串是最棒的了
冷鍋串串不燙嘴，而且超級入味
每次只要是去吃冷鍋串串
優優一定是狂點狂吃的那個
因為，吃完一串又想下一串
根本停不下來！
燒烤
南昌人夜生活的標配：啤酒+燒烤
南昌人的口味偏重
因此，燒烤的口味以大麻大辣為主如果你特別能吃辣那來南昌一定不要錯過燒烤和朋友一起擼燒烤，聊人生
簡直不要更棒~
羊肉串
有景區，就少不了羊肉串
現在無論是哪個景區
多多少少都能見到羊肉串的影子
而秋冬季正是吃羊肉滋補的好季節
而優優吃過的最好吃的羊肉串莫過於繩經塔的羊肉串烤好的羊肉串飄香幾裡而且肉質相對較新鮮，有嚼勁
可以相約擼一擼~
大水餃
最近不知道怎麼就迷上了餃子，
最愛蘑菇味和香菜味，
吃起來總是一個幹18個餃子毫無壓力。
再沾上秘制蘿蔔乾和香醋
大個手工水餃一口包
香嫩有嚼勁爽極了
火鍋
南昌人對於火鍋的熱愛簡直就是麻了口
無論春夏秋冬春暖夏涼冬暖花開
都不能阻止吃貨們吃火鍋的心情
如果心情不好一頓火鍋解決不了
那就兩頓
保證你吃的乖乖的
米粉
江西人對於米粉的熱愛無需優優多說
可是說是米粉吃不膩的那種
江西米粉吃起來很是滑溜
關鍵價格很是實惠
無論是早餐還是夜宵
人們對於米粉的熱愛絲毫不減
甜點
好吃怎麼能少的了甜點呢
心情好的時候要吃
心情不好的時候更要吃
這樣心情才會更好呢
不過優優最愛榴槤千層
濃鬱的榴槤香混合新鮮的水果和奶香
藕片
以前一塊錢可以買半透明袋子，香辣入味又脆口走上街上都能看到每人手上提上一小袋。
現在二塊錢都買不到小半袋，也不一定能夠吃到以前的味道。
冰棍
以前五毛錢的娃娃頭，一毛錢的冰棍。
現在最少也要1.5一根的娃娃頭，有點店都開始沒有賣了。
辣條
以前辣條就是1毛錢兩根，而且非常長的一根吃起來也是很滿足。
現在都是只有一包的賣，一包辣條都要3塊錢
冰糖葫蘆
以前冰糖葫蘆都是一根也就是3到5毛一根
現在都打上了北京糖葫蘆的標記，價格也漲到5塊10塊不等~
爆米花
以前每次爆米花大爺來了，整條巷子小夥伴就會特別的興奮去排隊，捂著耳朵小心翼翼等待著爆米花出來，那時候幾毛錢的大米就能爆出一大包的爆米花。
現在爆米花都是更多存在於影院裡那十幾塊一小桶。
糊羹
以前一份糊羹是5毛不管在學校還是在哪裡都可以吃到，因為真的是南昌非常好吃的小吃特色。
現在南昌萬壽宮也拆了學校門口也沒有了，僅有幾家小巷裡有賣，但是裡面還沒有以前配料給的足，一份要賣上3塊。
辣椒片
以前吃上幾塊辣椒片都可以在小夥伴面嘚瑟很久，一份辣椒片鬆軟辣而入味，我想是我小時候最喜歡吃的一樣。
現在你想買好難找到，幾塊錢也就幾片少了以前的味道，但是口感還是可以。
浪味仙
以前最愛的就是蔬菜口味，每次起來都停不下來，吃完還要舔舔自己的手指頭，那時候一塊一包都覺得非常貴。
現在居然要五塊錢一包！
拌粉和瓦罐湯
以前一碗拌粉5毛，一份雞蛋肉餅湯1.5，這是南昌人的早點標配，分量十足花生米非常多而且香脆，米粉口感都是絕殺的。
現在一份拌粉份量不多最便宜的都要我2元一份雞蛋湯也要2.5而且摻水分的多。
奶
以前學校有規定給上小學的我們定奶，那時候頂不起玻璃瓶的在心裡，那些定玻璃瓶的都是土豪，這樣老南昌品牌天天陽光可可奶就是我的最愛。
現在我找遍很多地方都買不到這個奶，每一口正宗可可味的奶。
水煮
以前一串豆腸一毛三個，現在5毛一個算是便宜，以前一份水煮5塊都要撐到你肚皮和懷孕一樣。
現在你要吃上一份讓你滿足的水煮，差不多也要30塊。
無論是外地回家的，還是在本地放假想要犒勞自己的，這辛辛苦苦了一年，不都是為了張嘴嘛！
各位親們，假期在家別老是想著南昌只有拌粉瓦罐湯了，你沒覺得南昌有好吃的，是你不願意找。
好吧，你不願意找，小南替你來找，拿走不謝！
繩金塔美食街繩金塔美食街不用說，就是在西湖區繩金塔附近的一條街。
繩金塔美食街既能夠欣賞到千年古塔，又能夠品嘗到南昌美食，這裡是集聚古樸、時尚以及南昌特色的美食街，匯聚了多方特色的餐飲小吃、老字號以及西式餐飲品牌，這裡應該是讓吃貨流連忘返的地方。
地址：南昌市西湖區站前西路繩金塔步行街
中山小吃一條街中山小吃一條街是處於南昌市中山路商圈的繁華路段上，這裡有非常多的美食店，中式的、西式的、日韓的、自助的、快餐的、小炒的，雖然沒有繩金塔小吃街那麼古樸，但這裡也是讓你嘴巴停不了的地方。
地址：南昌東湖區中山路290號附近
南昌蛤蟆街小吃南昌蛤蟆街是很早之前取的名字，這裡沒有繩金塔美食街、中山小吃一條街那麼高大上，但是這裡算是最平民、最實惠的地方。
各種經典的南昌小吃在這裡都能找得到，南昌拌粉炒粉湯粉瓦罐湯就不用說了，炒螺螄、炒龍蝦、水煮燒烤油炸都有，很建議大家去這裡品嘗一下，因為這裡有老南昌的味道。
地址：南昌市東湖區豫章后街
南昌臺灣美食街小南其實一直很想品嘗一下臺灣的美食，有時候在電視上看到了都流口水。
據說2012年臺灣小吃街就已經落戶在南昌，作為吃貨的小南，這次絕對要去紅谷灘看看，就算長肉也值得。
但據說價格有些貴。
地址：南昌市紅谷灘新區秋水廣場(贛江)
南昌恆茂美食街說它是美食街，其實應該是個美食廣場，美食大樓，因為裡面包含了各種美食的店家，中式、自助、燒烤、麻辣、鮮甜、日式、韓式，據說還有東南亞菜，這裡是挺時尚的一個美食城，適合喜歡新鮮的你前來享用。
地址：南昌市廣場東路183號
南昌百盛購物廣場後巷無名小吃街其實南昌有很多隱藏在巷子中的無名小吃街，南昌百盛購物廣場後巷的小吃街，這裡雖然不能說高大上，也不能說是精緻，只是一些用心做實惠菜店家的聚集地。
一些老南昌人或是在南昌待的比較久的朋友，在逛完街後，都會到這邊晃一下，有的是解決午餐晚餐，有的只是買點花甲、口味蝦回家，很樸實，很實惠的一條小街。
地址：南昌市東湖區中山路百盛附近
嘿嘿，要說海叔為什麼不全部介紹完，簡單，太多了各位親們反而會眼花繚亂，咱們要走可持續發展道路嘛，所以海叔打算分幾篇來介紹，也歡迎各位親們說說自家附近的小吃街，與大家一起分享。