天冷了，教你6個煲湯的技巧，每天做一種，暖胃驅寒，營養又滋補
現在是冬天了，天氣很冷，有的人一到冬天就手腳冰涼，而且還容易咳嗽，這是因為抵抗力下降。所以冬天要多喝湯來滋補，提高抵抗力。下面教你6個煲湯的技巧，讓你變身煲湯達人，每天做一種湯，讓家人暖胃驅寒，而且營養又滋補，還能增強抵抗力。平時最常喝的就是魚湯、大骨湯、牛肉湯、羊肉湯，雞湯喝鴨湯，下面分別說下。
第一個，【燉魚湯】。不論什麼魚，燉湯之前，要先兩面煎熟，然後鍋裡加水，燒沸騰以後，再放進去燉湯，只需要放生薑和蔥段就可以。
第二個，【燉大骨湯】，需要把大骨頭打成2節最好，然後放一隻雞架子，或者放幾片火腿，一次加滿足夠的水，放幾片生薑，其他什麼調料都不需要放，燉出來的湯味道就很鮮美。
第三個，【燉牛肉湯】，牛肉的肌肉纖維比較粗糙，不好燉出味，可以放一小包茶葉，或者放一小把山楂片一同煮，可以讓牛肉更快的軟爛，湯也變得很好喝。
第四個，【燉羊肉湯】，羊肉的羶味比較大，可以放一小把綠豆一同煮，或者準備幾個白蘿蔔，切兩半，紮上幾個洞放進去一同煮，半小時以後撈出來。切記燉羊肉湯一定要用大火，否則很難喝。
第五個，【燉老雞湯】，老雞肉比較緊實，不容易燉軟爛，而且很難出味，可以放一小把黃豆，再放幾片山楂，用文火慢燉，可以讓老雞也變得很軟爛，雞湯也更鮮美。
第六個，【燉老鴨湯】，對老鴨湯之前，先取一盆涼水，加一點醋，把鴨肉放進去浸泡一小時，然後煮的時候，放幾個田螺一同煮，可以讓鴨肉變得很嫩，鴨湯變的很香。
天冷了，教你6個煲湯的技巧，每天做一種，暖胃驅寒，營養又滋補。另外煲湯要一次加足夠的水，中途不能加水，實在需要，就加開水。用大火燉的是白湯，小火燉的是清湯，牛肉湯除外。還有燉湯不要加亂七八糟的配料，如果你有好的藥膳配方可以放，否則的話，就直接清燉就好，燉好以後再加鹽，保證營養好，味道香。