不用黃油，不要打發雞蛋，零技巧的粗糧小餅，烤箱平底鍋都能做！
最近兒子的體重穩步上升，看著一身的肥肉，真擔心吃成胖子，趕緊喊著他跟我一起減肥。除了每天的運動，最重要的是要控制他的飯量，現在正處於長身體的階段，各方面營養還得兼顧著，所以我準備在蔬菜和粗糧方面多下功夫。
粗糧容易讓人產生飽腹感，還能維持能量，粗糧粥、粗糧飯孩子總嫌棄口感太粗糙，所以今天我打算做一道口感清甜又不膩的粗糧餅乾，正好我減肥也能吃。
既然是減脂吃的粗糧餅乾，那我們就不需要用高熱量的黃油來做，也不需要打發雞蛋，甚至不用一滴水，我用木糖醇來代替了白糖，加了一些堅果和果乾來提升口感，做出來的粗糧小餅既好吃又頂餓，一起來看看具體做法。
【粗糧餅乾】
主要食材：玉米面50克，全麥麵50克，低筋面50克，雞蛋1個，南瓜籽40克，葡萄乾20克，黑芝麻10克，木糖醇25克，玉米油50克，無鋁泡打粉2克，小蘇打1克。
【具體做法】
1、準備食材，我用了三種麵粉，玉米面、全麥麵和低筋面，堅果用了南瓜籽，果乾用了葡萄乾，這些都可以根據自己喜好來替換。泡打粉用無鋁泡打粉，配料表裡面可以看一下，小蘇打為食用小蘇打。
2、雞蛋打散，倒入食用油和木糖醇充分攪打均勻。
3、三種麵粉混合，倒入無鋁泡打粉和小蘇打拌勻。
4、南瓜籽和葡萄乾一起倒入料理機打碎，也可以用刀切碎。
5、將混合好的粉類倒入蛋液中，倒入堅果碎，倒入黑芝麻一起拌勻。
6、不用使勁揉，能夠抱團就可以了。
7、揉好的麵團放在保鮮膜上面，再蓋上一層，用擀麵杖擀成0.5釐米厚的面片。
8、再切成小塊放入烤盤。烤的過程中餅乾還會膨脹，所以放的時候留些間隙。
9、烤箱預熱175℃，放入烤箱中層，烤20分鐘。注意留意上色情況，不想上色太深的話可以在餅乾上面蓋上一層錫紙。
烤好的餅乾放涼之後就會酥脆，如果不酥脆或者中間軟的，那麼還得繼續烤幾分鐘。放涼後的餅乾用保鮮袋裝起來，以免吸收空氣中的水分會變軟。低脂飽腹，早餐、晚餐，或者出門郊遊都可以吃上幾塊，清甜的口味孩子也喜歡。
【小貼士】
1、雞蛋和食用油的量足夠讓麵粉抱團了，不需要再添加水。
2、食用油可以用玉米油、葵花籽油等無色無味的油，最好不要用大豆油。
3、整形可以根據自己喜歡，直接搓圓按扁更省事。
4、烤的時候注意溫度，每個人烤箱溫度不一樣，時間要自己掌握。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！